蓮藕是許多人都極愛的一款蔬菜，味道極鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣鹵蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣鹵蓮藕的做法：

　　材料：蓮藕，老鹵汁，香油等

　　步驟：

　　1.蓮藕用刮皮工具刮掉外皮

　　2.蓮藕清洗干凈，切成薄片

　　3.老鹵汁大火加熱煮開

　　4.加入切好的蓮藕片

　　5.翻炒一會(huì)，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘

　　6.蓮藕一直煮到上色，淋上香油就可以出鍋開吃了喔

香辣鹵蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了香辣鹵蓮藕的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的種植時(shí)間與方法

　　種植時(shí)間

　　蓮藕種植的時(shí)間與地區(qū)和溫度都有關(guān)系，一般適合蓮藕種植的最佳時(shí)間是每年的三月、四月。最適合蓮藕生長(zhǎng)的溫度是二十到三十度左右，所以最早栽種蓮藕的溫度也必須要達(dá)到十五度以上，不然成活的幾率不高。我國(guó)的南方和北方溫度差異有點(diǎn)大，所以南方一般是在二三月份栽種蓮藕，而北方會(huì)稍微晚一點(diǎn)四五月份才開始栽種。

　　種植方法

　　1、選種

　　蓮藕在選種的時(shí)候要注意觀察，在蓮藕的下部是否有長(zhǎng)出新嫩芽，而且在嫩芽的旁邊也會(huì)重新長(zhǎng)出一些新的根，這樣的幼苗是可以直接拿去栽種的。其次選種的時(shí)候我們都會(huì)選擇至少是要三節(jié)或三節(jié)以上的完好無(wú)損的蓮藕，盡量選擇一些看起來(lái)比較大沒有病害的完整的藕，并且新長(zhǎng)出的芽看起來(lái)長(zhǎng)勢(shì)比較旺的。藕種越大越好，這樣到時(shí)新發(fā)育的幼藕也會(huì)更好。

　　2、播種

　　蓮藕的藕種盡量不要放置太長(zhǎng)時(shí)間，一般是選好之后就立馬進(jìn)行栽種，在栽種之前首先要進(jìn)行藕種處理，將藕種用針對(duì)性的藥劑進(jìn)行攪拌之后就要拿去栽種，這樣可以提前預(yù)防很多在生長(zhǎng)過程中因環(huán)境引起的疾病。栽種的時(shí)候盡量深栽，這樣到時(shí)長(zhǎng)的藕又大又好。播種的密度根據(jù)你所選擇的的池塘大小進(jìn)行估算，一般藕發(fā)育的比較快而且長(zhǎng)開的面積也比較大，所以一般是每隔三十到五十厘米栽一株，而且在不久之后它會(huì)長(zhǎng)滿整個(gè)池塘，密密麻麻。

　　3、田間管理

　　在種植完大概一個(gè)月之后池塘中的荷葉和荷花都會(huì)慢慢的長(zhǎng)出來(lái)了，這時(shí)我們要將一些葉子和花蕾摘掉，避免它們吸收掉大量的養(yǎng)分，阻礙蓮藕的生長(zhǎng)。在蓮藕的生長(zhǎng)過程中，長(zhǎng)出五六片荷葉的時(shí)候我們要進(jìn)行一次施肥，主要是為了證明它是否成活，其次等到池塘中的荷葉基本長(zhǎng)滿之后要施肥一次，這時(shí)說明已經(jīng)出現(xiàn)了很多細(xì)小的嫩藕，需要有充足的養(yǎng)分，最后一次施肥是在池塘中已經(jīng)慢慢沒有新的葉子長(zhǎng)出，這時(shí)也就是說明池塘里的蓮藕正在慢慢的長(zhǎng)大，所以需要大量的養(yǎng)分來(lái)維持它們生長(zhǎng)。最后就是池塘中的水位不能太深也不能太淺，一般正常控制在十到十五厘米的樣子。

　　4、采收

　　等到蓮藕的終止葉背面的顏色帶有一點(diǎn)點(diǎn)紅色的時(shí)候以，就說明蓮藕已經(jīng)成熟，可以進(jìn)行采收了。因?yàn)榕洪L(zhǎng)的比較深，而且你又不知道它是怎么長(zhǎng)的，所以你就要順著它的終止葉慢慢的往它的原始葉方向挖去，這樣挖出的蓮藕才是最完整的。

　　哪些人吃蓮藕好

　　產(chǎn)婦

　　一般在產(chǎn)后兩周左右就可以吃蓮藕了，這樣有助于產(chǎn)婦清除腹內(nèi)積存的瘀血。

　　月經(jīng)過多者

　　有很多的女性月經(jīng)量過多、經(jīng)血的顏色比較偏淡，質(zhì)地比較清稀，并且時(shí)常伴有心悸氣短、小腹墜脹等癥狀。而熟吃蓮藕的話可以有效的補(bǔ)氣止血。

　　便秘人群

　　蓮藕里面含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各維生素各種的礦物質(zhì)，它還富含豐富的膳食纖維，可以增強(qiáng)我門胃腸的蠕動(dòng)，可以有效的治療和預(yù)防便秘，可以促使有害物質(zhì)排出體內(nèi),進(jìn)而達(dá)到預(yù)防腸癌的作用。

　　以上就是關(guān)于：“香辣鹵蓮藕的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。