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竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味

  竹筍口感獨(dú)特,功效多多,可以搭配各種各樣的食材做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味”,一起來看下吧!

  首先來看下竹筍炒芹菜的做法:

  材料:竹筍,芹菜,油,鹽,生抽,白糖,蔥,姜等

  步驟:

  1.芹菜摘洗干凈

  2.竹筍切成條

  3.芹菜切成條

  4.胡蘿卜洗干凈切成條

  5.煮鍋加水,竹筍入鍋焯水后撈出瀝干水

  6.起油鍋,蔥姜入鍋煸香后芹菜入鍋炒

  7.竹筍入鍋炒

竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味
竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  8.加生抽炒

  9.胡蘿卜入鍋炒

  10.加白糖炒

  11.加鹽炒,炒均勻關(guān)火,盛出享用

  以上主要介紹了竹筍炒芹菜的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識。

  竹筍的其它美味吃法推薦

  竹筍釀肉

  材料:竹筍,豬肉,豬油,鹽,水淀粉,料酒,小蔥,蛋清等

  步驟:

  1準(zhǔn)備竹筍和豬肉末

  2把竹筍去殼,去老根后中間剖開切成長短不一的段后再用小刀把中間的節(jié)去掉,留筍尖頭

  3冷水下鍋焯水后撈起

  4準(zhǔn)備蔥花和水淀粉

  5豬肉末里加入蛋清,2克鹽,黃酒按順時(shí)針方向攪拌至油粘性后再加入一半的蔥花攪拌均勻

  6把豬肉末加入竹筍里后放入盆中

  7冷水上鍋蓋上大火蒸15分鐘后熄火

  8先把蒸好的醸竹筍放入盆中

  9蒸出的汁水回到入鍋中,再加入一半的開水加鹽調(diào)味

  10加入熟豬油

  11用水淀粉勾芡后熄火

  12把芡汁淋在食物上,撒上蔥花即可

  竹筍炒火腿

  材料:竹筍,火腿,鹽,油,蔥,醬油等

  步驟:

  1竹筍去殼,洗凈,切片,

  2清水煮沸,放入鹽、竹筍汆燙,撈出瀝干水,待用;

  3火腿切片;

  4熱鍋,無油清炒竹筍,炒熟,起鍋;

  5熱鍋,倒油,小火煎火腿片;

  6放入竹筍,翻炒;

  7放鹽、醬油、翻炒,放蔥,起鍋。

  五花肉炒筍片

  材料:竹筍,五花肉,大蒜,蔥,雞精,鹽,生抽,鮮醬油等

  步驟:

  1準(zhǔn)備食材。

  2竹筍切薄片。

  3五花肉切薄片。(大蒜拍扁,蔥切段)這部忘記拍照了。

  4鍋中注水燒開,放入筍片焯水2分鐘。

  5焯水后用涼水沖洗幾遍,進(jìn)行控水。

  6炒鍋中放入五花肉片小火煸炒出油。

  7放入大蒜和蔥炒出味。

  8淋入醬油和料酒翻炒幾下。

  9倒入筍片中火進(jìn)行煸炒。

  10撒入鹽和生抽翻炒幾下。

  11最后放入雞精拌勻即可斷火出鍋。

  咸菜竹筍炒肉絲

  材料:竹筍,咸菜,豬肉,油,鹽,料酒,淀粉等

  步驟:

  1準(zhǔn)備食材。

  2豬肉洗凈切絲,放入料酒,鹽,淀粉腌制15分鐘。

  3咸菜洗凈切碎。

  4竹筍去殼,洗凈切條。

  5鍋中放入清水,放入竹筍煮3分鐘撈出去澀。

  6鍋中熱油放入豬肉絲翻炒2分鐘。

  7放入咸菜翻炒2分鐘。

  8加入竹筍翻炒片刻,加少許清水蓋蓋煮至熟。

  9加入少許鹽拌均勻即可。

  小貼士

  為防止出現(xiàn)過敏,吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn),如有反應(yīng),馬上停止;如沒有反應(yīng),可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜,要先用開水把筍燙5~10分鐘,然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。同時(shí),吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃,避免引發(fā)皮膚病。

  以上就是關(guān)于:“竹筍炒芹菜的做法 加點(diǎn)白糖會更提味”的分享,希望對你有幫助。

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