梅菜超香，吃法又多，一直都受到人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下梅菜扣肉包子的做法：

　　材料：

　　面團(tuán)：白面4杯，玉米面1杯，水2.5杯，酵母7g(一杯約250ml)

　　餡料：五花肉500g，梅菜150g，生抽一小勺，糖一小勺，老抽一大勺，鹽1/2小勺，蔥姜適量，料酒一小勺

　　步驟：

　　1、所有面團(tuán)材料混合揉光滑，放容器內(nèi)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵!

　　2、五花肉洗凈切小塊(約0.7cm見方)，梅菜洗凈攥干水份切碎備用

　　3、鍋內(nèi)倒入少許油(一點(diǎn)就成)，下五花肉翻炒至出油，表面泛黃

　　4、加入生抽，糖，老抽，蔥姜，料酒炒勻倒入與肉齊平的開水，大火燒開，小火燉半小時(shí)

　　5、倒入梅菜和鹽，翻炒均勻，繼續(xù)燉湯汁濃稠，關(guān)火晾涼

　　6、發(fā)好的面團(tuán)分割成均勻的20份，包入餡料

梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7、包好的包子醒10分鐘

　　8、涼水上鍋，開鍋后大火蒸11分鐘，出籠前不要急于開蓋，燜5分鐘再掀蓋子!

　　以上主要介紹了梅菜扣肉包子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于梅菜的相關(guān)知識(shí)。

　　梅菜的其它美味吃法推薦

　　梅菜蒸茄子

　　材料：梅菜，茄子，調(diào)料等

　　步驟：

　　1入豬肉，蒜蓉和蔥花翻炒

　　2加入梅菜炒至全熟

　　3茄子洗凈切好置于盤中

　　4將炒好的豬肉蓋到茄子上

　　5加蓋高火蒸5分鐘

　　6即成

　　梅菜苦瓜封

　　材料：苦瓜，梅菜，豬肉，姜，蒜頭，醬油，糖等

　　步驟：

　　1瓜洗凈去籽去囊(囊盡量去干凈，入鹽水鍋煮至變軟(約5-10分鐘)后取出放涼備用 (因?yàn)槲疫€做苦瓜丸，所以切成環(huán)狀，不然基本上切段即可) (囊去干凈與用鹽水燙過都是去苦味的方法)

　　2梅干菜沖洗個(gè)三遍左右后擰干切碎備用 (我買的是濕梅干菜，所以直接洗凈即可。如果買的是干梅干菜，要先泡開)

　　3蒜頭去皮切碎

　　4取一大碗，加入豬絞肉、梅干菜碎、蒜碎、姜泥與所有調(diào)味料后， 打點(diǎn)水，攪拌均勻備用

　　5另取一碗公，四周舖上處理好的苦瓜后，中間放入梅干肉餡

　　6放入大同電鍋蒸約20分鐘 (外鍋一杯水)

　　7蒸好后，碗公上蓋上一個(gè)有深度的盤子后，倒扣入盤后即可上桌食用

　　8本來怕肉會(huì)不成形，所以打了一顆蛋進(jìn)去增加黏性?？赡苁且?yàn)槲茵W料不多又打水，蒸出來后竟然有蛋花出現(xiàn)(冏)所以我把食譜里的蛋給拿掉了。基本上不加蛋應(yīng)該也沒關(guān)系，畢竟是封在苦瓜里。

　　9另外，苦瓜性涼，所以在料理之前先燙過，并且加姜對(duì)腸胃不好與體質(zhì)虛寒者(女生)比較好。

　　梅菜的營(yíng)養(yǎng)成分

　　含有十多種對(duì)人體有益的氨基酸、多種維生素及其它的微量元素，有良好的消滯祛濕，促進(jìn)消化等治療保健功能。

　　以上就是關(guān)于：“梅菜扣肉包子的做法 咬上一口回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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