紫甘藍是許多人都超愛的蔬菜之一，味道很鮮，吃法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌紫甘藍的做法 顏值高味道贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌紫甘藍的做法：

　　材料：紫甘藍，紅辣椒，綠辣椒，鹽，蒜，醋，醬油，白芝麻等

　　步驟：

　　1.準備好食材。

　　2.紫甘藍洗凈切成絲裝入碗中，撒入少許鹽讓其變軟。

　　3.青辣椒、紅辣椒洗凈切絲放入碗中備用。

　　4.將醬油、醋、糖、鹽、幾滴香油，再加一點涼白開，攪拌均勻，調(diào)成醬汁備用。

　　5.將紫甘藍、青紅辣椒和切好的蒜一起倒入碗中。

涼拌紫甘藍的做法 顏值高味道贊（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.調(diào)好的醬汁倒入。

　　7.將油燒至滾燙后關火，趁熱澆入紫甘藍中。

　　以上主要介紹了涼拌紫甘藍的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于紫甘藍的相關知識。

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值

　　硫元素

　　紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

　　纖維素

　　凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

　　礦物質(zhì)

　　紫甘藍中的礦物質(zhì)也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量最多，可以幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，從而穩(wěn)定降低血壓。

　　花青素

　　因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。

　　葉酸

　　富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。

　　紫甘藍的其它美味吃法推薦

　　紫甘藍炒肉絲

　　材料：紫甘藍，豬肉，青椒，小米椒，姜，食鹽，生抽，淀粉，胡椒粉等

　　步驟：

　　1豬肉切成肉絲。

　　2加入生抽、胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。

　　3紫甘藍洗凈切成細絲，青椒洗凈去籽切成細絲。

　　4小米椒斜刀切段，姜去皮切成末。

　　5起鍋熱油，加入肉絲滑炒至斷生變色。

　　6加入姜末炒出香味。

　　7加入紫甘藍和青椒翻炒片刻。

　　8最后加入鹽調(diào)味，撒上小米椒。

　　9炒勻關火即可。

　　紫甘藍雞蛋炒飯

　　材料：冷飯，紫甘藍，雞蛋，肉末，蔥，細鹽，醬油，玉米油等

　　步驟：

　　1備好所用食材。

　　2雞蛋加細鹽打散，鍋里加油將蛋液下鍋。

　　3加適量的肉末，將蛋液炒至凝固，再將冷飯加入。

　　4炒至飯粒松散，再將紫甘籃菜下鍋。

　　5加適量的細鹽及生抽調(diào)味調(diào)鮮。

　　6再將蔥花下鍋，炒至出香味就好。

　　7這樣子一份色美味贊的炒飯就完成了。

　　以上就是關于：“涼拌紫甘藍的做法 顏值高味道贊”的分享，希望對你有幫助。