發(fā)糕是一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，有非常多的做法，也有各種各樣的顏色，流行于中國和東南亞國家。下面就一起來看看雜糧發(fā)糕的家常做法。

　　原料準(zhǔn)備

　　面粉: 200克

　　黑米粉: 50克

　　黑芝麻粉: 30克

　　玉米粉: 20克

　　豆?jié){渣: 適量(一次豆?jié){出的渣，濕重大約100克左右)

　　蔓越莓干: 適量

　　葡萄干: 適量

　　熟制核桃: 適量

　　大棗: 適量

　　水: 100毫升左右(要根據(jù)豆渣含水量調(diào)整)

　　干酵母: 3~4克

　　糖: 10克

雜糧發(fā)糕的家常做法 雜糧發(fā)糕怎么做好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　步驟

　　1.各種配料混合，攪拌均勻后用手揉好，揉好的面團(tuán)比饅頭的面團(tuán)要軟，否則蒸出的發(fā)糕比較硬。

　　2.取蒸鍋放水加熱到溫?zé)帷?/p>

　　3.六寸圓模底和周圍摸油，將面團(tuán)放入并壓緊，表面放幾顆大棗。

　　4.放入蒸鍋中發(fā)酵大約1個(gè)小時(shí)，面團(tuán)長高，注意水溫不要太熱，否則影響發(fā)酵。

　　5.發(fā)酵好后，開火，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后不要開蓋，稍微悶5分鐘左右出鍋。

　　6. 隨意切成自己喜歡的性狀。

　　雜糧發(fā)糕不但好吃還能作為主食充饑，是一款老少皆宜的食物。以上就是關(guān)于“雜糧發(fā)糕的家常做法，雜糧發(fā)糕怎么做好吃”的介紹，希望您能滿意。

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