粗糧薯類(lèi)

　　這類(lèi)食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類(lèi)食物中B族維生素的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒對(duì)維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯(cuò)的選擇。

 

　　富含蛋白質(zhì)的菜肴，如肉蛋及大豆制品等

　　這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。 

　　下酒菜的調(diào)味有講究

　　做菜時(shí)放些糖，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。

　　加點(diǎn)醋，能增進(jìn)食欲、幫助消化，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分更易吸收。

　　下酒菜應(yīng)選一兩款糖醋菜，如糖醋魚(yú)、糖醋里脊、糖醋藕片等。