哺乳期母親的科學(xué)飲食

　　哺乳期的母親一定要保證飲食中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，嬰兒可以通過(guò)母乳攝取這些營(yíng)養(yǎng)。母乳中含有大量的鈣質(zhì)，能使嬰兒的骨骼迅速成長(zhǎng)。如果母親攝取的鈣質(zhì)太少，母乳中的鈣就得從她的骨骼中獲得。

　　嬰兒從她的乳汁中攝取了多少鈣，她就應(yīng)該從牛奶中攝取多少，而且還要多攝取一點(diǎn)，以滿(mǎn)足自身的需要。她可以將牛奶摻入自己喜歡喝的飲料里，或摻在谷類(lèi)食物、湯或甜餅中，或以奶酪的形式補(bǔ)充牛奶。

　　哺乳期的母親應(yīng)含有下列營(yíng)養(yǎng)成分：牛奶每日一公斤。可以是鮮奶、低脂乳、無(wú)脂乳、煉乳或奶粉，分6次喝。為了保證能攝取足夠的維生素C，其中有2次必須將水果和蔬菜生吃，還有2次應(yīng)食用桔子、葡萄柚、蕃茄、生卷心菜或漿果。為保證足夠的維生素A，應(yīng)該食用一種深綠葉蔬菜或淡黃葉蔬菜。肉、家禽、魚(yú)每天至少一頓，量大一些，最好吃?xún)深D。動(dòng)物肝臟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，應(yīng)該偶爾吃一點(diǎn)。雞蛋每天1只。谷類(lèi)食物和面包每日3次，應(yīng)該吃含各種維生素B的純谷類(lèi)食物。還要補(bǔ)充點(diǎn)維生素D制劑，以保證飲食中鈣質(zhì)的吸收。

　　如果哺乳期的母親體重增加過(guò)多，可以喝一些低脂或脫脂奶，少吃黃油，谷類(lèi)食物和面包的食量要小(但吃一些純谷食品，以攝取各類(lèi)維生素B)，不要食糖果、甜餅、蛋糕、糕點(diǎn)、汽水一類(lèi)的高熱量食物(這些高熱量食品正是肥胖的人最?lèi)?ài)吃的東西，這真是太糟了)。但是牛奶、蔬菜、水果、肉類(lèi)和維生素D的攝取量不應(yīng)減少。

　　避免服藥。哺乳期內(nèi)，你一定要提醒太太不能亂服藥。有些藥物和食物會(huì)影響乳汁的分泌，如抗甲狀腺藥物、山楂等。遇到太太生病，最好在醫(yī)生的囑咐下服藥。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。乳汁中的各種營(yíng)養(yǎng)素都來(lái)源于媽媽的體內(nèi)，如果媽媽長(zhǎng)期處于營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，自然會(huì)影響正常的乳汁分泌。你一定要把大廚的職位擔(dān)當(dāng)好，為太太選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，如牛奶、雞蛋、蔬菜、水果等。同時(shí)，多準(zhǔn)備一點(diǎn)湯水，對(duì)太太乳汁的分泌能起催化作用。

　　保持乳母良好的情緒。分娩后的媽媽?zhuān)谏硪蛩丶碍h(huán)境因素的作用下，情緒波動(dòng)較大，常常會(huì)出現(xiàn)情緒低迷的狀態(tài)，這會(huì)制約母乳分泌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，乳母在情緒低落的情況下，乳汁分泌會(huì)急劇減少。

　　哺乳媽媽對(duì)水分的補(bǔ)充也應(yīng)相當(dāng)重視。由于媽媽常會(huì)感到口渴，可在喂奶時(shí)補(bǔ)充水分，或是多喝鮮魚(yú)湯、雞湯、鮮奶及開(kāi)水等湯汁飲品。水分補(bǔ)充適度即可，這樣乳汁的供給才會(huì)既充足又富營(yíng)養(yǎng)。

　　為了恢復(fù)身材而急于減肥的媽媽很難保證奶水的供應(yīng)。在此建議哺乳媽媽最好能等哺乳期結(jié)束以后，再控制飲食減肥。其實(shí)喂奶已經(jīng)消耗了很多熱量，只要媽媽們飲食不過(guò)量，再配合著做一些產(chǎn)后運(yùn)動(dòng)，就能避免脂肪的囤積。

　　哺乳期媽媽的飲食禁忌

　　1、藥品和酒精

　　藥品和酒精進(jìn)入血液，并能通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)。因此應(yīng)注意藥品的禁忌癥，避免喝酒。

　　2、辛辣食品和咖啡因

　　應(yīng)當(dāng)避免橙子、洋蔥、大蒜及其他辛辣食品，它們能引起嬰兒拉肚子或脹氣。這是因?yàn)檫@些食物被母體的消化系統(tǒng)吸收，會(huì)改變奶的味道和酸度。如果注意到某一食物使嬰兒腸胃不適，就不要吃它。

　　盡量避免飲用含咖啡因的飲料，否則會(huì)影響胎兒。

　　3、只含熱量的食品

　　盡量不要用油膩或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕來(lái)代替合理的飲食。因?yàn)檫@些食物通常含的熱量較高，但缺乏營(yíng)養(yǎng)，只能提供短暫的能量。

　　哺乳期媽媽吃什么

　　母乳是最適合嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要和消化能力的最理想食品，媽媽的合理營(yíng)養(yǎng)直接關(guān)系到母親與嬰兒雙方的健康，乳母攝取充足的營(yíng)養(yǎng)素，才能保證乳汁的質(zhì)和量。

　　媽媽的營(yíng)養(yǎng)供給，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

　　1、熱能：乳母的熱能需要量較正常婦女約增加25%，婦女在授乳期應(yīng)在原有基礎(chǔ)上增加800k的熱量。若營(yíng)養(yǎng)不良可直接減少泌乳量。

　　2、蛋白質(zhì)：乳母膳食中蛋白質(zhì)供應(yīng)不足將影響泌乳量，并使母體處于負(fù)氮平衡狀態(tài)。乳母應(yīng)在正常蛋白質(zhì)供給量的基礎(chǔ)上，每日增加蛋白質(zhì)25g。

　　3、脂類(lèi)：脂類(lèi)與嬰兒腦發(fā)育有關(guān)，尤其類(lèi)脂質(zhì)對(duì)于中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育特別重要。必需脂肪酸有增加乳汁分泌的作用，所以媽媽?xiě)?yīng)多食用一些人體必需脂肪酸含量多的植物油。

　　4、無(wú)機(jī)鹽：這其中的鈣、鐵、銅、鋅、碘這幾種無(wú)機(jī)鹽對(duì)于乳母來(lái)講是最值得注意的。因?yàn)樵谶@個(gè)階段很容易贊成這幾種物質(zhì)缺乏。例如鋅，產(chǎn)后頭三個(gè)月乳母營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁中鋅的含量顯著低于營(yíng)養(yǎng)良好者。

　　5、維生素：乳母攝取的許多維生素對(duì)保持乳汁營(yíng)養(yǎng)成份穩(wěn)定，維持乳母健康和促進(jìn)乳汁分泌有重要作用，如VB1有促進(jìn)乳腺分泌乳汁的功能。其他如VB2、VA、VD、VC也都有十分重要的作用。

　　哺乳期應(yīng)避免的食物

　　媽媽在喂母乳期間，為了自身及寶寶的健康，應(yīng)避免攝取某些會(huì)影響乳汁分泌的食物或個(gè)人的一些特殊嗜好，以免破壞良好的哺喂效果。

　　1、會(huì)抑制乳汁分泌的食物：如韭菜、麥芽、人參等食物。

　　2、刺激性的東西：產(chǎn)后飲食宜清淡，不要吃那些刺激性的物品，包括：辛辣的調(diào)味料、辣椒、酒、咖啡及香煙等。①酒：一般而言，少量的酒可促進(jìn)乳汁分泌，對(duì)嬰兒亦無(wú)影響;過(guò)量時(shí)，則會(huì)抑制乳汁分泌，也會(huì)影響子宮收縮，故應(yīng)酌量少飲或不飲。

　　②咖啡：會(huì)使人體的中樞神經(jīng)興奮。1杯150毫升的咖啡，即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好都不要超過(guò)3杯。雖無(wú)證據(jù)表明它對(duì)嬰兒有害，但對(duì)哺乳的媽媽來(lái)說(shuō)，應(yīng)有所節(jié)制地飲用或停飲。

　　③太過(guò)刺激的調(diào)味料：如辣椒等物，哺乳媽媽?xiě)?yīng)加以節(jié)制。

　　3、油炸食物、脂肪高的食物：這類(lèi)食物不易消化，且熱量偏高，應(yīng)酌量攝取。

　　4、香煙和煙草：如果哺乳媽媽在喂奶期間仍吸煙的話(huà)，尼古丁會(huì)很快出現(xiàn)在乳汁當(dāng)中被寶寶吸收。研究顯示，尼古丁對(duì)寶寶的呼吸道有不良影響，因此，哺乳媽媽最好能戒煙，并避免吸入二手煙。

　　5、藥物：對(duì)哺乳媽媽來(lái)說(shuō)，雖然大部分藥物在一般劑量下，都不會(huì)讓寶寶受到影響，但仍建議哺乳媽媽在自行服藥前，要主動(dòng)告訴醫(yī)生自己正在哺乳的情況，以便醫(yī)生開(kāi)出適合服用的藥物，并選擇持續(xù)時(shí)間較短的藥物，達(dá)到通過(guò)乳汁的藥量最少?！　　　×硗?，媽媽如果在喂了寶寶母乳后服藥，應(yīng)在乳汁內(nèi)藥的濃度達(dá)到最低時(shí)再喂寶寶，這樣寶寶才會(huì)更加安全。

　　6、過(guò)敏的情況：有時(shí)新生兒會(huì)有一些過(guò)敏的情況發(fā)生，產(chǎn)后媽媽不妨多觀(guān)察寶寶皮膚上是否出現(xiàn)紅疹，并評(píng)估自己的飲食，以作為早期發(fā)現(xiàn)早期治療的參考。因此，建議產(chǎn)后媽媽喂母乳，并避免吃到任何可能會(huì)造成寶寶過(guò)敏的食物。

　　催乳食譜：

　　產(chǎn)后乳汁分泌是在丘腦下部分分泌的泌乳素的作用下產(chǎn)生的。乳汁的分泌及乳汁的品質(zhì)與食物營(yíng)養(yǎng)有密切關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)充足則乳汁量多質(zhì)稠，營(yíng)養(yǎng)缺乏則乳汁量少質(zhì)稀。

　　中醫(yī)認(rèn)為，乳汁為臟腑氣血所化，氣血充足則乳汁豐沛，若氣血虛弱則乳汁缺乏。以下幾例食譜，可促進(jìn)新媽媽乳汁分泌，不妨一試。

　　豆腐酒釀湯

　　豆腐：200克，紅糖、酒釀50克

　　方法：將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi)，煮約15分鐘即可食用，每日可服食兩次。

　　功效：養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒。既能增加乳汁的分泌，又能促進(jìn)子宮復(fù)舊，有利于產(chǎn)后惡露的排除。

　　黑芝麻甜酒

　　原料：黑芝麻15克，甜酒50克

　　方法：將黑芝麻炒熟，研成細(xì)末。將甜酒(米酒)放入鍋內(nèi)，加入適量清水，并將黑芝麻放入拌勻，煮約15分鐘，即可食用。

　　功效：生精益腎，養(yǎng)肝補(bǔ)血，催乳發(fā)奶。

　　豬蹄黃豆湯

　　原料：豬蹄兩只，大青黃豆100克

　　方法：將豬蹄洗凈，剁成4塊，放入鍋內(nèi)煮開(kāi)，撈出用清水再洗一次。黃豆洗凈，加水1000克，用小火煮2小時(shí)，放入豬蹄燒開(kāi)，改用微火燒至黃豆、腳爪均已酥爛，再加精鹽、味精即可。

　　功效：生精養(yǎng)筋、健脾生乳、養(yǎng)血益體，對(duì)于母體恢復(fù)有極好的促進(jìn)作用。

　　鯽魚(yú)燉蛋

　　原料：鯽魚(yú)兩條(約500克)，雞蛋3個(gè)。

　　方法：將鮮活鯽魚(yú)剖腹、洗凈。鍋放爐火上，放入清水200克及精鹽5克燒開(kāi)，下鯽魚(yú)，燒1分鐘左右，連湯盛出。再將雞蛋打入碗內(nèi)，加入清水125克、精鹽1克，上籠蒸至凝固時(shí)取出，隨即將魚(yú)放上，澆上煮魚(yú)原湯，撒上蔥末、姜末，淋入食油，再放籠內(nèi)，用大火蒸5分鐘即可。

　　功效：生精養(yǎng)血、補(bǔ)益臟腑、下乳催奶，即可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢復(fù)。