用童子尿煮熟的雞蛋入選東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),最近這條新聞掀起了網(wǎng)友的熱議。那么童子蛋是怎么做成的?童子蛋有什么保健效果,真如東陽當?shù)厝怂J為的是春季進補的不二之選?
一般都是好多戶人家一起煮的,大家都在自己家的雞蛋上用碳做上記號,再用大鍋煮兩天一夜,而且雞蛋還不能煮破,剛煮好的蛋還是不好吃的,最好等放冷了第2天放到火里烤熱再吃,那是最香的,外焦里嫩,說起來很奇怪,蛋都沒有煮破,可是蛋卻很咸,連蛋黃都很咸了,一次也不能吃多,吃兩個是最好的!
在不少東陽人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季進補的不二之選。賣童子蛋的也總會告訴你,吃了童子蛋,春天不會犯困,夏天不會中暑。
但要說這東西要到有多補,或許醫(yī)生的話會更客觀一點。
“童子蛋在東陽有很久的歷史,以前生活條件不好,要干農(nóng)活,能補身子的東西只有蛋。而小便的沉淀物在一段時間后,會形成結(jié)晶,這種結(jié)晶就等同于一種叫‘人中白’的中藥,可以滋陰降火、止血治淤。”東陽市中醫(yī)院內(nèi)科主任吳允華這樣介紹童子蛋。但她也強調(diào),并非人人都適宜吃童子蛋,要看個人的體質(zhì)。
金華市中心醫(yī)院腎內(nèi)科主任黃堅卻認為,尿液是人體內(nèi)排出的廢物,基本上不含對人體有利的物質(zhì)。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶則說,在古代,童子尿常被作為藥引子,但從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度看,童尿煮的蛋始終不太衛(wèi)生。“不過吃童子蛋已成為東陽當?shù)氐牧曀?,我不主張也不反對吧?rdquo;
為了證明童子尿雞蛋的功用,還有網(wǎng)友從《本草綱目》找來一段:人尿為輪回酒、還元湯,童男者尤良。童子尿清熱、性偏涼,主治寒熱頭痛、癥積滿腹,潤肌膚、利大腸,去咳嗽肺癆,止勞渴、潤心肺以及一些婦科疾 病、跌打損傷和眼部疾病等?! 『贾菔兄嗅t(yī)院的中醫(yī)博士何迎春聽說童子尿煮蛋防中暑后,笑了。“關(guān)于小便,只有古書上有過記載,當人突然休克、昏迷時,用小便和其他中藥一起煎煮服用。僅僅小便煮蛋,沒有營養(yǎng)價值;至于能防中暑,更沒有科學依據(jù)。畢竟小便經(jīng)尿道出來,是有病菌的,不衛(wèi)生。但有些人就有喝小便的嗜好,上次還聽說有個老太太喝了一輩子的尿。這只是一種嗜好。”
2021-07-20
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