白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　每100克白蘿卜含有：熱量(大卡)21.00 碳水化合物(克)5.00 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)0.90 纖維素(克)1.00 維生素A(微克)3.00 維生素C(毫克)21.00 維生素E(毫克)0.92 胡羅卜素(微克)20.00 硫胺素(毫克)0.02 核黃素(毫克)0.03 煙酸(毫克)0.30 膽固醇(毫克)一 鎂(毫克)16.00 鈣(毫克)36.00 鐵(毫克)0.50 鋅(毫克)0.30 銅(毫克)0.04 錳(毫克)0.09 鉀(毫克)173.00 磷(毫克)26.00 鈉(毫克)61.80 硒(微克)0.61

　　生吃白蘿卜的好處

　　白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。吃油炸或較油膩的食物時(shí)，不妨以生白蘿卜泥調(diào)醬。白蘿卜汁止咳。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，因?yàn)榘滋}卜是很容易滲出水的，所以只需要放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁喝了。

　　哪些人不適合生吃白蘿卜

　　蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;時(shí)胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。