葵花子，又名葵瓜子、朝陽(yáng)花子、天葵子、望日葵子、向日葵子，是菊科葵花向日葵屬一年生草本植物的果實(shí)。

　　葵花子仁介紹

　　1、瓜子是中國(guó)一類零食的總稱,其中消費(fèi)數(shù)量最大的是非瓜類的種子—葵花籽,即向日葵的種子,另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。

　　2、瓜子通常是炒熟或煮熟,為了增加風(fēng)味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調(diào)味料。

　　3、瓜子在人們生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶?而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙?lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂

　　葵花子仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　葵花子富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

　　葵花子的功效與作用：

　　葵花子的亞油酸含量可達(dá)70%.有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心m管健康?？ㄗ又芯S生素E的含量特別豐富，每天吃一把葵花子.就能滿足人體一天所需的維生素E。止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。葵花子可以防止貧血，還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用，對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱等病有一定的預(yù)防功效?？ㄗ涌芍螢a痢、膿皰瘡等疾病，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝、保持血壓穩(wěn)定及降低血中膽固醇，還可預(yù)防皮膚干裂、夜盲癥。

　　葵花子仁適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用;

　　2、炒后性溫燥,多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。

　　葵花子仁飲食宜忌

　　肝炎患者最好不嗑葵花子。因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火?？ㄗ又械牡鞍踪|(zhì)含有抑制睪丸成分，男性食用太多，可引發(fā)睪丸萎縮，造成不育，育齡男性不宜多吃。