如何做好一道雞肉呢?下面教你關(guān)于雞肉的做法，并能知道雞肉不能和什么一起吃?

　　烹飪雞肉的做法

　　1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。

　　2. 雞肉的營(yíng)養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對(duì)身體大有補(bǔ)益。適用于營(yíng)養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用。

　　3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲(chǔ)存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。

　　4. 雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)除惡味兒。

　　雞肉不能和什么一起吃

　　1、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。

　　2、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。

　　3、雞肉與大蒜相克。

　　4、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。

　　5、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。

　　6、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。

　　7、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。