甘草的功效和作用及食用方法詳解如下：

　　甘草的功效與作用1.抗酸

　　甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

　　甘草的功效與作用2.鎮(zhèn)咳

　　甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

　　甘草的功效與作用3.抗炎、抗過敏

　　甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

　　甘草的副作用有哪些?甘草的功效與作用及副作用如下：

　　甘草的副作用：

　　1.甘草提取物中的甘草酸可以引起稱作假性醛固酮增多癥的疾病，其特點是體內(nèi)叫做醛甾酮的激素水平過高。正常情況下，這種激素有助于平衡體內(nèi)鉀和鈉的水平。這種激素的水平過高會阻礙鈉的排泄，并導致鉀從尿液中排出，從而導致血壓升高和肌肉損傷。損失鉀可導致心臟和肌肉運作異常。它也導致保水，造成水腫。

　　2.根據(jù)歐盟2008年的報告，過度使用甘草可以導致血壓升高，肌肉無力，慢性疲勞，頭痛，腫脹，男性睪酮水平降低等問題。

　　3.人們還認為，孕婦過量使用甘草可以引起大量出血，甚至導致早產(chǎn)。

　　4.還有報告顯示，長期使用甘草，還會引起體重異常增加等副作用。

　　甘草的功效與作用及適合人群：

　　1.適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經(jīng)衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。

　　2.濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者禁服。

　　甘草的食用方法：

　　[1]、甘草治榮衛(wèi)氣虛，臟腑怯弱，心腹脹滿，全不思食，腸鳴泄瀉，嘔噦吐逆：人參(去蘆)、茯苓(去皮)、甘草(炙)、白術各等分。上為細末，每服10克，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時。入鹽少許，白湯點亦得。

　　[2]、甘草治肺痿久嗽(惡寒發(fā)燒，骨節(jié)不適，嗽唾不止)。用灸甘草150克，研細。每日取5克，童便三合調下。

　　[3]、甘草治肺熱喉痛(有灸熱)。用炒甘草100克、桔梗(淘米水浸一夜)50克，加入阿膠250克。每服25克，水煎服。

　　[4]、甘草治肺痿(頭昏眩，吐涎沫，小便頻數(shù)，但不咳嗽)。用灸甘草200克、炮干姜100克，水三升，煮成一半，分幾次服。此方名甘草干姜湯。

　　[5]、甘草治小兒熱嗽。用甘草100克，在豬膽汁中浸五天，取出灸后研細，和蜜做成丸子，如綠豆大。每服十丸，飯后服，薄荷湯送下。此方名涼隔丸。

　　[6]、甘草治治肺痿吐涎沫而不咳者：甘草200克(炙)，干姜100克(炮)。 上藥細切，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服。

　　[7]、甘草治飲饌中毒，中砒毒：甘草伴黑豆煮汁，恣飲無虞。(《本草蒙筌》) ⒃治鉛中毒：生甘草15克，杏仁(去皮、尖)20克。二味煎服，一日兩次，可連服三至五天。

　　[8]、甘草治傷寒咽痛(少陰癥)。用甘草100克，蜜水灸過，加水二升，煮成一升半。每服五合，一天服兩次。 此方名甘草湯。

　　[9]、甘草治少陰病二、三日，咽痛，與甘草湯不差者：桔梗50克。甘草100克。 上二味，以水三升，煮取一升，去渣，溫分再服。

　　[10]、甘草治失眠、煩熱、心悸：甘草5克，石菖蒲五分至5克。水煎服。每日一劑，分二次內(nèi)服。

　　[11]、甘草治嬰兒目澀，月內(nèi)目閉不開，或腫，羞明，甚至出血者，名慢肝風：甘草一截，以豬膽汁炙，為末，每用米泔調和少許灌之。

　　[12]、甘草治瘧疾：甘草二份，甘遂一份。共研細末，于發(fā)作前二小時取用一分放肚臍上，以膠布或小膏藥貼之。

　　[13]、甘草治胃及十二指腸潰瘍：一瓦楞子250克(煅研細末)，甘草50克(研細末)?；靹?，每服10克，每日3次。二甘草粉1.0克，雞蛋殼粉1.5克，曼陀羅葉粉0.05克?；靹?，飯前或痛時服，每服3克，日服三次。

　　[14]、甘草治痘瘡煩渴：粉甘草(炙)、栝樓根等分。水煎服之。

　　[15]、甘草治婦人臟躁，喜悲傷，欲哭，數(shù)欠伸：甘草150克，小麥一升，大棗十枚。上三味，以水六升，取三升，溫分三服。亦補脾氣。

　　[16]、甘草治熱嗽：甘草100克，豬膽汁浸五宿，漉出炙香，搗羅為末，煉蜜和丸，如綠豆大，食后薄荷湯下十五丸。

　　[17]、甘草治傷寒脈結代，心動悸：甘草(炙)200克，生姜(切)150克，人參100克，生地黃500克，桂枝(去皮)150克，阿膠100克，麥門冬(去心)250克，麻仁半升，大棗(擘)三十枚。 右九味，以清酒七升，水八升，先煮八味，取三升，去滓，內(nèi)膠烊消盡，溫服一升，日三服。

　　[18]、甘草治陰下濕癢：甘草一尺，并切，以水五升，煮取三升，漬洗之，日三、五度。

　　[19]、甘草治農(nóng)藥(1059、1605、4049等有機磷制劑)中毒：甘草200克，滑石粉25克。用時將甘草煎湯，冷后沖滑石粉頓服。一日連服三次。

　　以上就是甘草的功效和作用及食用方法，希望對大家有用!