香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。這樣一種餐桌上常見的搭配菜，你知道他的功效和作用嗎?

　　香菜的功效和作用--營養(yǎng)價值

　　1.香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。

　　2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。

　　3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

　　4.香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　香菜的功效和作用

　　1.胃寒痛

　　香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

　　2.痔瘡腫疼與脫肛

　　香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　3.消化不良、食欲不振

　　芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　4.高血壓

　　用鮮香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　5.嘔吐反胃

　　鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

　　6.眼角膜生翳

　　種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃。

　　香菜其實是餐桌上非常常見的一種食材，希望大家可以了解香菜的功效和作用，更好的利用它的優(yōu)勢來調(diào)理自己的身體。