黑花生是花生家族的一株奇葩，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的保健功效。黑花生營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，下面就系統(tǒng)地介紹一下黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、黑花生有抗輻射的作用

　　黑花生中花青素的含量很高，這種物質(zhì)對(duì)人體的保健功效十分出色，可以對(duì)抗多種輻射對(duì)人體的傷害，同時(shí)也能減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，對(duì)于抗衰老也有不錯(cuò)的功效。

　　2、黑花生有健腦和增強(qiáng)記憶力的作用

　　黑花生中的多種營(yíng)養(yǎng)成分都是腦細(xì)胞再生的必備物質(zhì)，因此人們食用黑花生以后，可以加快腦細(xì)胞的再生，起到增加人類記憶力的作用，另外黑花生還可以調(diào)節(jié)人類的神經(jīng)系統(tǒng)，讓人類的大腦的活力增加，這樣人們思維的活躍性也會(huì)隨之增加。

　　黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　3、對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。

　　4、可使大腦思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。

　　5、有助于改善生理能力，使精神亢奮，有助于控制精神抑郁及焦躁癥。

　　黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　6、可提高免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防腎結(jié)石，有助于緩解低血糖。

　　7、可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育，可以作為兒童青少年的健康零食。

　　8、能使人注意力高度集中，提高生育能力。

　　黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　9、具有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動(dòng)脈粥樣硬化。并可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量，有效預(yù)防心血管疾病。

　　10、黑花生有提高人類抗病能力的功效

　　黑花生對(duì)人類的免疫系統(tǒng)有很強(qiáng)的修復(fù)能力，可以修復(fù)人體受損的免疫細(xì)胞，也可以加快它們的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少腎部疾病和低血糖癥狀的出現(xiàn)。

　　黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　11、黑花生有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用

　　黑花生的抗氧化能力特強(qiáng)，它進(jìn)入人體血液以后可以減少血小板的聚集速度，使血液流通量增加，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生的作用。黑花生中的有效物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞也有殺死和控制再生的作用，因此黑花生還是一種出色的抗癌食品。

　　黑花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是很豐富呢?