銀耳是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，下面給大家介紹銀耳的功效：

　　銀耳的功效：

　　1、作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。

　　2、近年來的醫(yī)學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

　　3、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效

　　4、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效

　　5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

　　了解了銀耳的功效一起來看一下銀耳怎么吃才能使營養(yǎng)更容易被吸收。

　　銀耳的做法：

　　1、銀耳剪小，去根蒂，加水隔夜泡發(fā)，泡至發(fā)而不爛。

　　2、過篩洗凈，瀝水備用，大紅棗去核剪小碎丁(如用小紅棗就可以省略這一步)。

　　3、湯鍋加水入紅棗丁，燒開，再入泡好的銀耳，慢火煮四十分鐘，關(guān)火前再加入老冰糖既可。

　　銀耳的功效你了解了嗎?