山芋，又稱甘薯或番薯，是人人皆知的食品。山芋有白皮、紅皮、白心、黃心的分別，大多甘甜細(xì)膩。是人們平日愛吃的雜糧。下面就給大家詳細(xì)的介紹山芋的功效與作用吧!

　　食用禁忌：

　　1、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至可導(dǎo)致死亡。

　　2、不宜和柿子同時(shí)食用紅薯的主要成分是淀粉，進(jìn)食以后會(huì)產(chǎn)生大量果酸，如果與柿子同時(shí)食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結(jié)石。

　　山芋的功效與作用：

　　1、防癌抗癌

　　紅薯獲取物，能有用按捺結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

　　2、有利瘦身

　　現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，很簡(jiǎn)略肥壯，致使富貴病。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特征，恰恰契合了瘦身者的底子需求。

　　3、輔佐控血糖

　　研討發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病病人在服用白皮紅薯獲取物后，其胰島素靈敏性得到改進(jìn)，有助于操控血糖。

　　4、維護(hù)關(guān)節(jié)

　　紅薯中富含豐厚的黏蛋白，對(duì)維護(hù)關(guān)節(jié)有必定長(zhǎng)處。

　　5、輔佐降血壓

　　紅薯的輔佐降壓作用首要?dú)w功于其間富含的鉀元素。由于鉀和鈉是影響血壓凹凸的重要元素，假設(shè)人體攝入滿意的鉀，就會(huì)推進(jìn)血液排泄掉剩余的鈉;食用富含鉀的食物，還會(huì)推進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并終究起到必定的輔佐降壓作用。

　　每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，發(fā)作99千卡熱能，大約為大米的1/3，因而是極好的低脂肪、低熱能食物，假設(shè)將其作為主食，能夠有用削減別的食物的進(jìn)食量，進(jìn)而抵達(dá)瘦身的作用。此外，紅薯還能有用阻撓糖類變?yōu)橹?，有利于健美?/p>

　　6、避免膽固醇過高

　　紅薯按捺膽固醇的作用是別的食物的10倍。所以，假設(shè)你膽固醇高，就可恰當(dāng)多吃兩塊紅薯。

　　7、下降中風(fēng)危險(xiǎn)

　　紅薯是必定的高鉀低鈉之王。研討發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的危險(xiǎn)下降20%。

　　以上為大家介紹的就是山芋的功效與作用，希望可以幫到您!