瑤柱的功效與作用及食用方法是什么?瑤柱的味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有好處的。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　瑤柱的功效與作用

　　1.具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能

　　2.能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥

　　3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。

　　4.還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

　　瑤柱的食用方法

　　1.瑤柱烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。

　　2.瑤柱的泡發(fā)方法：事先將干貝上的老筋剝?nèi)ィ慈ツ嗌?，放入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時(shí)，能展成絲狀即為發(fā)好，并用原湯浸泡待用。

　　3.過量食用會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。瑤柱蛋白質(zhì)含量高，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹?，幹墓劝彼徕c是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用。

　　以上就是關(guān)于瑤柱的功效與作用及食用方法介紹，希望對(duì)你有幫助。