提到青椒很多人都很喜歡吃，味道鮮美，可以搭配各種各樣的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒的功效與作用 緩解疲勞促進(jìn)消化”，一起來看下吧！

　　首先一起來看下青椒的功效與作用

　　1.緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

　　2.解熱、鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3.增加食欲、幫助消化

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　4.凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

　　接著給大家拓展點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識(shí)

　　如何挑選青椒

　　1.頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的

　　成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。

　　2.未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色

　　有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。

　　3.不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時(shí)容易腐爛

　　四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的，生長環(huán)境好，營養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說，有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素

　　2.青椒的水分含量高（74%~94%）

　　和青椒相宜的食材搭配：

　　1、土豆

　　土豆有健脾補(bǔ)氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽

　　含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉

　　豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉

　　有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃

　　溫補(bǔ)脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍(lán)

　　能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

　　7、豆腐干

　　理想的益智美容健腦

　　和青椒相克的食材搭配：

　　1、南瓜

　　南瓜中含有維生素C分解酶，能破壞青椒中的維生素C，所以二者不宜配食。

　　2、秋黃瓜

　　同食會(huì)破壞維生素C。

　　3、胡蘿卜

　　胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而青椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜與青椒不宜同食，否則會(huì)降低青椒的營養(yǎng)價(jià)值。同食會(huì)發(fā)生不良的生化反應(yīng)，使相互的營養(yǎng)遭到破壞。

　　4、羊肝

　　《金匱要略》中記載:“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈曰:“羊肝合生椒食，傷人五臟。

　　以上就是關(guān)于：“青椒的功效與作用 緩解疲勞促進(jìn)消化”的分享，希望對(duì)你有幫助。