黃酒算是中國的一大特色，很多地方都是自己在家里做黃酒，香氣濃郁而且口感也好，那么你知道黃酒的功效與作用嗎?

　　黃酒的功效與作用

　　1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)

　　在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐100—200克為宜。

　　2、黃酒功效之抗衰護心

　　在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價值最高，而其酒精含量僅為15%~16%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

　　我們都知道，人體內(nèi)的無機鹽是構(gòu)成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必需的。

　　人體缺鎂時，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

　　3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老

　　黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。

　　黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在17度左右的，每天飲用量別超過6兩。

　　4、含有豐富氨基酸

　　黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數(shù)倍。

　　5、易于消化、促進食欲

　　黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。

　　鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。

黃酒的功效與作用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　十大黃酒品牌排行

　　十大黃酒品牌排行：古越龍山

　　中國紹興黃酒集團有限公司，古越龍山，黃酒知名品牌，中華老字號，中國500最具價值品牌，中國黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌，國家520戶重點企業(yè)之一，中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會理事長，國內(nèi)較大的黃酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)之一。

　　十大黃酒品牌排行：會稽山

　　會稽山紹興酒股份有限公司，黃酒知名品牌，始于1743年，中華老字號，上市公司，國家地理(原產(chǎn)地域)標(biāo)志保護產(chǎn)品，北京人民大會堂惟一指定國宴專用黃酒，世界較大的黃酒生產(chǎn)、出口基地之一。

　　十大黃酒品牌排行：塔牌

　　浙江塔牌紹興酒有限公司，始于1956年，黃酒知名品牌，中國紹興酒中的精品，浙江省著名商標(biāo)，浙江名牌，老字號企業(yè)，非現(xiàn)代黃酒世家，行業(yè)中產(chǎn)量領(lǐng)先的手工釀制黃酒企業(yè)，浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業(yè)。

　　十大黃酒品牌排行：石庫門

　　上海金楓酒業(yè)股份有限公司，石庫門，始于1939年，黃酒米酒知名品牌，上海市著名商標(biāo)，上海名牌，老字號企業(yè)，上市公司，釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長單位，上海較大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)之一。

　　十大黃酒品牌排行：女兒紅

　　紹興女兒紅釀酒有限公司，黃酒知名品牌，創(chuàng)建于1919年，中華老字號，浙江省著名商標(biāo)，浙江省高新技術(shù)企業(yè)，浙江名牌，中國釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會常務(wù)理事單位，中國極具發(fā)展?jié)摿Φ臍v史文化品牌。

　　十大黃酒品牌排行：烏氈帽

　　烏氈帽酒業(yè)有限公司，知名黃酒品牌，始于1948年，浙江省著名商標(biāo)，浙江省名牌產(chǎn)品，傳承傳統(tǒng)黃酒口感，以清爽為特色;采用獨特的釀酒工藝，以及多菌種多酶系聯(lián)合發(fā)酵法，形成了烏氈帽黃酒現(xiàn)有的獨特風(fēng)味。

　　十大黃酒品牌排行：白蒲

　　南通白蒲黃酒有限公司，知名黃酒品牌，中國釀酒工業(yè)協(xié)會成員單位，中國黃酒技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事，中國長壽文化節(jié)指定為長壽食品，江蘇省黃酒分會副理事長企業(yè)，全國釀酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)。

　　十大黃酒品牌排行：沙洲優(yōu)黃

　　江蘇張家港釀酒有限公司，沙洲優(yōu)黃，黃酒米酒知名品牌，老字號企業(yè)，江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位之一，全國黃酒協(xié)會副理事長單位，以黃酒、啤酒生產(chǎn)為主的企業(yè)。

　　十大黃酒品牌排行：即墨老酒

　　新華錦集團，山東即墨黃酒廠有限公司，即墨老酒，黃酒知名品牌，源于1949年，中華老字號，山東省名牌產(chǎn)品，中國北方黃酒的代表，產(chǎn)品以其微苦焦香的風(fēng)味深受廣大消費者喜愛，享有“黃酒北宗”的美譽。

　　十大黃酒品牌排行：西塘老酒

　　浙江嘉善黃酒股份有限公司，西塘，黃酒知名品牌，始于1618年，中華老字號，浙江省著名商標(biāo)，浙江省老字號，嘉興市著名商標(biāo)，國內(nèi)黃酒行業(yè)極具競爭力和發(fā)展?jié)摿ζ放?，弛名中外的專業(yè)生產(chǎn)飲料酒大型企業(yè)。

　　十大黃酒品牌排行，以上都是中國比較出名的黃酒制造商，喝黃酒當(dāng)然要喝地道的呀!

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