秋冬季節(jié)有一種大家很愛吃的食物，開始大量上市了，深圳各大地鐵口、超市都能看到它的身影，生吃口感清甜爽脆。

沒錯，它就是荸薺(bí qí)，乍一聽，這個詞匯有點(diǎn)陌生，但其實(shí)它還有個較為接地氣的名字：馬蹄。

不過，喜歡生吃荸薺的小伙伴注意了，你吃進(jìn)去的美味，可能帶有寄生蟲!

長期生吃荸薺女子體內(nèi)取出2條活蟲

27歲的王女士(化名)平日里最愛生吃荸薺，常常買來一袋吃得停不下口來。

自兩年前起，她時常感覺到上腹部出現(xiàn)若有若無的隱痛，嚴(yán)重時甚至痛到徹夜難眠，去了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院被診斷為膽道蛔蟲癥，做了許多檢查也沒能得到明確的診斷。

雖然王女士憑直覺認(rèn)為應(yīng)該和自己的飲食習(xí)慣有關(guān)，但考慮到腹痛癥狀來得并不頻繁就沒有深究。

今年年初，王女士因腹痛突然加劇前往醫(yī)院住院治療，然而結(jié)果卻震驚了所有人，提示肝內(nèi)膽管乳頭狀腫瘤可能。

接診的醫(yī)師結(jié)合患者病史，最終將病因鎖定在了寄生蟲感染上。

隨后，醫(yī)生為王女士安排了手術(shù)。

在手術(shù)過程中，醫(yī)生切開王女士的內(nèi)膽管后，所有人都倒抽了一口涼氣，只見兩條帶口吸盤的扁平狀寄生蟲在管內(nèi)肆意蠕動，甚是囂張!

至此真相大白，導(dǎo)致王女士反復(fù)腹痛兩年的真兇，確實(shí)是寄生蟲姜片蟲，而這種蟲子很喜歡藏在荸薺里。

目前王女士恢復(fù)順利，后續(xù)還將接受進(jìn)一步的驅(qū)蟲治療，逐漸回歸正常的生活。

雖然身體無恙，但是大家還是要注意如果感染了姜片蟲，后果很嚴(yán)重!

荸薺生吃或致腸道潰爛、智力減退

很多人心存僥幸，認(rèn)為自己生吃過荸薺也沒什么事，但逃過寄生蟲感染可不是拼運(yùn)氣的，而且姜片蟲的感染是有潛伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2個月后才發(fā)作。

還有人認(rèn)為，拿鹽水泡一下再吃，就不怕寄生蟲了。

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

中國疾病預(yù)防控制中心寄生蟲病預(yù)防控制所健康教育與咨詢檢測中心主任陳家旭表示——

鹽水浸泡并不能殺死寄生蟲。采用3%鹽水浸泡姜片蟲囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才會死亡。但姜片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽光下曝曬一天即死亡。

生食荸薺等有感染“姜片蟲”的風(fēng)險，可能會讓你腸黏膜發(fā)炎、出血甚至潰瘍……

兒童感染就更可怕了，可能會導(dǎo)致發(fā)展遲滯、智力減退!

除了荸薺外，菱角、茭白、魚腥草等生冷食物都是姜片蟲的宿主。

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

因此這些食物不僅要清洗干凈，而且最好是煮熟了再吃，還要避免啃食帶皮殼的生菱角、生荸薺，另外盛放這食物的器具也要開水燙煮或暴曬。

除了荸薺之外，一些常見食物里也藏著寄生蟲，必須要徹底煮熟才能吃!

這5類食物最易長寄生蟲

具體是哪些食物呢?一起來看看

生魚片——肝吸蟲、異尖線吸蟲

① 海魚

如今，很多年輕人都熱衷于去日料店吃刺身。這實(shí)際上就是將未加工的海魚魚片蘸上鮮醬油和芥末后進(jìn)食。

很多人認(rèn)為刺身屬于深海魚，因此不存在被寄生蟲感染的風(fēng)險。其實(shí)這是一個認(rèn)識誤區(qū)，很多寄生蟲是嗜鹽的，棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。

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② 淡水魚

此外，吃淡水魚的生魚片，也是人群感染肝吸蟲病的重要途徑。 國內(nèi)已證實(shí)可作為肝吸蟲中間宿主的有鯉魚、草魚、鳊魚、大頭魚、土鯪魚、麥穗魚等68種。

如果人吃了有肝吸蟲的魚肉，就會被感染。它會寄棲在肝內(nèi)膽小管，引起膽管炎、膽結(jié)石、肝硬化、甚至有可演變?yōu)楦伟?/p>

另外，不少人天真地以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的寄生蟲，可以放心食用。

但事實(shí)上一般的調(diào)味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很難殺死它們，就算把魚片投入90攝氏度熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。

醉蝦醉蟹——肺吸蟲

所謂醉蝦醉蟹，實(shí)際上就是生吃蝦蟹。然而，蝦蟹體內(nèi)容易寄生肺吸蟲囊蚴。

若吃了未煮熟的蝦蟹，肺吸蟲就會進(jìn)入人體內(nèi)，寄生在肺部，不但會引起咳嗽、咯血，還會侵入腦部和其他器官，引起更嚴(yán)重的后果。

帶血豬牛排——絳蟲

吃帶血的豬牛排容易將豬和牛體內(nèi)的絳蟲卵吃進(jìn)體內(nèi)，絳蟲卵進(jìn)入人體腸道內(nèi)會發(fā)育為成蟲，吸附在腸壁，并不斷生出新節(jié)片，連綿可長達(dá)丈余?；颊邥霈F(xiàn)腹痛、腹瀉、消化異常、肛癢、乏力和消瘦等癥狀。

需要說明的是，即使豬牛排煮到七八分熟也不保險，全熟才是最健康的。

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牛蛙(田雞)——裂頭蚴

中國的14種蛙類都可感染裂頭蚴絳蟲，其幼蟲藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉較多。

被人吃到肚子里的裂頭蚴，會穿腸破壁到處晃悠，或鉆進(jìn)內(nèi)臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經(jīng)系統(tǒng)的病變。

肥羊肥牛——弓形蟲

吃火鍋時，很多人為了追求鮮嫩口感，經(jīng)常在肉剛下鍋不久，還帶有點(diǎn)紅色就馬上撈起來吃。這種吃法就給了弓形蟲可乘之機(jī)。

提醒大家，涮火鍋時各類肉制品要煮熟，等雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色并確保殼內(nèi)的蝦蟹熟透后再吃!

既然這么多食物含有寄生蟲，那么我們該怎么做才能杜絕感染呢?

如何避免“蟲從口入”

魚、蝦、蟹、蛙、蛇、螺、豬肉、牛肉等這些都是藏寄生蟲的高危食物，別說吃生的，半生不熟的也不行!

所以要想防蟲入口，最有效的辦法就是：煮熟了再吃

深圳人這些水果和食物不要生吃（源于攝圖網(wǎng)）

除此之外，并沒有其它100%的預(yù)防方法，同時，還要注意以下4點(diǎn)：

1. 為了避免交叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好準(zhǔn)備3塊砧板，做到專板專用。

2. 要注意把切魚蝦的菜刀、盛器生熟分開洗凈，防止交叉污染;切肉和切水果的刀也要分開。

3. 不要喝生水，不要去野外游泳。

4. 如果你有生食史，記得去醫(yī)院做寄生蟲感染檢測。

干飯人們，吃吃吃的時候別忘了食品衛(wèi)生哦，該煮熟的食物千萬別生吃，擁有健康的身體才能吃嘛嘛香~