大蒜在廚房中經(jīng)常用到,平時炒菜要放點蒜,做涼拌菜也少不了蒜,但是吃了蒜嘴巴里濃烈的氣味久久不散,別人口吐蓮花,你口吐蒜味可謂是當(dāng)之無愧的交際殺手,究竟蒜味怎么去除才好呢?
如何去蒜味
1、蘋果
蘋果富含大量的多酚,可有效祛除大蒜異味。
研究結(jié)果表示:所有可以有效祛除大蒜異味的食物中都含有豐富的多酚化合物,該化合物能分解大蒜中的會導(dǎo)致人們散發(fā)出刺激性氣味的化合物。
2、牛奶
其中的蛋白質(zhì)與大蒜發(fā)生反應(yīng),就可以有效去除大蒜異味了~
研究表明200ml牛奶可祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物,全脂牛奶比脫脂奶的效果更好,但是——必須在吃蒜的同時喝牛奶,吃蒜后喝是沒有效果的。
3、綠茶
綠茶含有多酚,這種植物化學(xué)物質(zhì)可以中和洋蔥和大蒜里的硫化合物。綠茶里的抗氧化成分也能有效對抗口臭。
4、花生
吃大蒜后,嚼幾?;ㄉ剩庵械睦彼嘏c蛋白質(zhì)結(jié)合,就能快速去除嘴里的蒜味,核桃仁、杏仁等富含蛋白質(zhì)的堅果也有類似的功效。
吃大蒜要注意什么
1、不可多吃
大蒜雖好,可并不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響B(tài)族維生素的吸收,大量食用還會對眼睛有刺激作用,嚴(yán)重者有可能會引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。
2、最好生吃
大蒜素有殺菌之功效,但是遇熱和遇咸后會很快失去作用。如果想要達到較好的保健效果,可將大蒜搗碎成泥,放置10~15分鐘再食。
3、不要空腹吃
空腹不要吃大蒜,大蒜比較辛辣,空腹吃刺激胃,腸胃不好的人,空腹吃大蒜,有可能引起腸胃炎。
上面給大家介紹了如何去蒜味,小伙伴們吃了大蒜最好吃點這些東西,以免蒜味影響到他人哦~
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