就拿吃的來(lái)說(shuō)，西安的牛羊肉泡已是天下聞名。散落在西安大街小巷的泡饃館，從早到晚，一直是賓客如云。老西安人也是一日也離不開(kāi)這滋養(yǎng)精氣神的吃食。大清早，開(kāi)門(mén)就往泡饃館里扎堆，然后一邊掰饃，一邊聊天，再慢等伙計(jì)端碗煮饃，慢條斯理囑咐跑堂的師傅我要的是某某吃法，多加辣子少放醋，醬蒜可得拿多點(diǎn)，有雞蛋加個(gè)雞蛋等等煩雜瑣碎的要求，然后用近兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間吃完一頓飯，在老西安人的生活中那也是天經(jīng)地義的正常事。

　　位于西安鼓樓后的北院門(mén)，是著名的餐飲一條街。若中午里去，吃泡饃的桌子，往往就橫擺在大街上，南邊的師傅，抄著大勺，高聲叫道：“哎——正宗的老馬家泡饃了，普通的五塊錢(qián)，優(yōu)質(zhì)的八塊錢(qián)了。童叟無(wú)欺，趕快吃了??！”北邊的老孫家更是不甘示弱，一邊將炒勺在碩大的鍋沿上有節(jié)奏地輕磕著，發(fā)出呲啦呲啦的聲音，一邊也嘹著嗓子，招攬過(guò)往行人入店落座。。來(lái)不及的，就必定候著，排成長(zhǎng)隊(duì)，站這等吃。這在全國(guó)其他地方恐怕是絕無(wú)僅有的事。

　　明白了“秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)”，明白了“古來(lái)征戰(zhàn)幾人還”的老西安人早就厭倦了那種鐵馬冰河殺戮遍地的生活，只愿守著一方靜靜的老城，聽(tīng)著撕心裂肺的秦腔，嚼著老先人發(fā)明的羊肉泡，望著城頭上那輪恒古不變的明月，然后進(jìn)入沉沉的夢(mèng)鄉(xiāng)。因?yàn)樯倭擞?，多了安分，西安的幸福就這樣不費(fèi)功夫，手到擒來(lái)。