一提到揚(yáng)州美食，相信大部分人首先想到的都是揚(yáng)州炒飯，其實(shí)揚(yáng)州除了揚(yáng)州炒飯還有許多其他絕佳美味哦，那么揚(yáng)州必吃美食有哪些呢?一起了解一下。

　　揚(yáng)州必吃美食

　　千層糕

　　是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝時(shí)候，距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點(diǎn)：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非?？煽?。

　　三丁包子

　　是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝乾隆年間，是乾隆下江南時(shí)當(dāng)時(shí)揚(yáng)州廚師丁師傅為其制作的早餐。當(dāng)是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱(chēng)之為五丁包子。因?yàn)榭紤]到平民的消費(fèi)水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現(xiàn)在的三丁包子。其特點(diǎn)：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。

　　揚(yáng)州炒飯

　　又名揚(yáng)州蛋炒飯，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。相傳起源于隋朝時(shí)期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現(xiàn)在，風(fēng)味各異，品種繁多，蛋炒飯全國(guó)各地都有賣(mài)的。但是小編還是覺(jué)的這里的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。

揚(yáng)州必吃美食 你一定不能錯(cuò)過(guò)的美味（圖片源于攝圖網(wǎng)）

   　翡翠燒賣(mài)

　　是當(dāng)?shù)拿灾?，是有富春茶社?chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點(diǎn)綴。其特點(diǎn)：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤(rùn)清香。

　　蝦籽餃面

　　從字面來(lái)看就是餃子加面條，實(shí)際上就是餛飩和面條在同一個(gè)碗里。其特點(diǎn)是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿(mǎn)，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來(lái)毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關(guān)鍵是在別的地方都沒(méi)有吃過(guò)。

　　揚(yáng)州春卷

　　是當(dāng)?shù)氐闹麄鹘y(tǒng)小吃，相傳是由春餅演變而來(lái)。始創(chuàng)于唐朝。春卷多為長(zhǎng)形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。

　　拆燴鰱魚(yú)頭

　　是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，拆燴鰱魚(yú)頭是以鰱魚(yú)頭為主要材料，在加再香菇、雞腿肉、火腿等食材，其特點(diǎn)：魚(yú)肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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