十一、冷飲

　　空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間還會使月經(jīng)發(fā)生紊亂。

　　蘋果不能和牛奶一起吃，更不要說空腹了。

　　兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不利于蛋白的吸收

　　請問空腹能吃水果嗎?比如蘋果 梨等?

　　【肥胖和胃酸過多，早餐吃什麼水果最適合?】

　　若為肥胖著想，不要吃太甜水份又少的水果。如香蕉、龍眼、荔枝、釋枷、芒果和鳳梨。為胃酸著想，不要吃酸濃縮的如檸檬、百香果濃汁。因此如早餐吃 水果，西瓜、香瓜、甜瓜類、蕃茄、芭樂、楊桃、奇異果、梨等都不錯。不過早餐沒有一定要之吃水果的必要。除非您的習(xí)慣或喜歡。水煮青菜平均而言熱量比水果 少，纖維及維生素更多。

　　【早餐可以僅吃水果嗎?】

　　應(yīng)該是沒問題，只是營養(yǎng)不夠的隱憂還是在，如果想要早上腦力清淅，反應(yīng)快，只有水果的糖份可能不能維持體力腦力太久。不過如果前一天大魚大肉吃的撐了，次日早上清淡飲食中和一下倒也無妨。平日還是以蛋白質(zhì)充分，低油、含碳水化合物但不要太多糖份的早餐較為理想。

　　【早上如何吃水果比較好?】

　　可參考瑟瑪思的減肥法：

　　水果也是碳水化合物，但是具有獨特的糖份和豐富的維生素，纖維素和其他營養(yǎng)。之所以要空腹單獨吃，是因水果中豐富的營養(yǎng)與其他食物混在一起以后， 會變成酸性物質(zhì)，影響消化和吸收，造成脹氣和胃酸，甚至被儲存起來，變成脂肪。空腹單獨吃水果，可以在早上吃，二十分鐘以后，吃碳水化合物和蔬菜組合的早 餐;可以在空腹吃水果以后一個小時，吃蛋白質(zhì)和脂肪組合的早餐，或者在晚餐以后兩個小時，將水果當(dāng)甜食吃。

　　【早上空腹吃水果】

　　您擔(dān)心的是不是酸的問題?胃酸的 pH值是2，比所有食物的酸性都強，只要水果不是大量吃，例如一次吃八顆十顆的橘子，或喝大量檸檬汁，都不致於產(chǎn)生太多酸而傷胃的情況。要注意，榨原汁比 吃水果更容易得到過多的酸，一杯柳橙汁是六至八顆柳丁的汁，如此較容易過量。而榨汁又拋棄了良好的纖維，較不建議取代水果。