吃雞肉的好處?雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法。那么吃雞肉好在哪里呢?
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。“逢九一只雞,來(lái)年好身體”的諺語(yǔ)。是說(shuō)冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多,經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ),不僅能更有效地抵御寒冷,而且可以為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
吃雞肉的好處:
1.含有很多營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析測(cè)定,每100 克雞肉中含蛋白質(zhì)21.5克,而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生索E、維生素B、維生素B2、尼克酸,雞肝中維生索A的含量特別高,每百克中含量高達(dá)10900國(guó)際單位,約為豬肝的6倍。
2.保健功效
性溫,味甘。
中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損的功效。
雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
3.冬季是感冒流行的季節(jié),對(duì)健康人而育,多喝些雞湯可提高自身免疫力,將流感病毒拒之門(mén)外。對(duì)于巳被流感病毒感染的患者而育.多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國(guó)的最新研究表明,雞湯能幫助人趕走流感,因?yàn)樗梢詫⒉《九懦鲶w外。
4.雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以,晚上睡不好,白天總感覺(jué)疲憊的人可多吃點(diǎn)雞肉。
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