粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，市面上很多粗糧餅干，那么吃這些粗糧餅干減肥嗎?讓我們一起來看看吧。

　　粗糧餅干減肥嗎

　　在餅干種類中，28%的網(wǎng)友最傾向于購買粗糧(高纖)餅干。粗糧餅干應(yīng)該具有什么樣的特征呢?在網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中，32%的網(wǎng)友認(rèn)為是“高膳食纖維”，19%的網(wǎng)友認(rèn)為是“低糖分”，另外19%的網(wǎng)友認(rèn)為是“低油脂”，此外還有18%的網(wǎng)友認(rèn)為是“有助消化”，10%的網(wǎng)友認(rèn)為“不長胖”。但事實(shí)上，粗糧餅干的主要成分依然是小麥粉、油和糖，膳食纖維含量并不算多，而油脂含量卻一點(diǎn)都不少。

　　1、看配料表，配料表上的排序是配料含量高低的排序。如某提子餅干：小麥粉、葡萄干、白砂糖、植物油;某粗糧餅干：小麥粉、植物油、食品添加劑()、麥麩。粗糧餅干中第二多的竟然是植物油。

　　2、看營養(yǎng)成分表(每份100g)，先來看總能量，提子餅干1698kj，粗糧餅干2032kj，是不是和平常認(rèn)為的粗糧能量低剛好相反;再來看營養(yǎng)素參考值中最高的值，粗糧餅干中脂肪是最高的，那么還用我說嗎。

　　3、從配料表還能看到粗糧餅干并非是全麥粉，而是小麥粉麩皮并非正真的粗糧。膳食纖維含量6%。

　　所以吃粗糧餅干減肥是很不靠譜的哦，但是粗糧本身是非常健康的，讓我們來了解一下。

　　粗糧的好處

　　粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無機(jī)鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機(jī)鹽，以及B族維生素含量豐富。

　　粗糧普遍膳食纖維含量高，飽腹感強(qiáng)，可以控制吃入食物的總量，也就間接的控制了總能量，這樣就會(huì)幫助我們來控制體重;膳食纖維能延緩我們餐后血糖的上升速度，對控制血糖還是有很大幫助;膳食纖維能幫助我們排便，預(yù)防便秘和腸道疾病;等等

　　注意事項(xiàng)

　　因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

　　1.患有骨質(zhì)疏松癥的老人不要多吃粗糧，因?yàn)檫^量的膳食纖維會(huì)影響人體對鈣質(zhì)的吸收。

　　2.患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應(yīng)少吃粗糧，以防膳食纖維刺激腸胃，使病情惡化。

　　3.營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏、能量蛋白質(zhì)缺乏及病后的老年人應(yīng)少吃粗糧，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及能量高的食物為佳。

　　營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí)，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營養(yǎng)不良。

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