我們談?wù)摰木铺妓衔?，主要有糖和谷物，包括白糖、面包、大米和意大利面食，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為精制碳水化合物是"不良"食品。為什么這么說呢?為什么精制碳水化合物和糖對(duì)健康有害?下面讓我們一起來看看吧!

　　為什么精制碳水化合物和糖對(duì)健康有害

　　精制或簡(jiǎn)單的碳水化合物包括已經(jīng)去除所有麩皮，纖維和營養(yǎng)素的糖和精制谷物。這些包括白面包，披薩面團(tuán)，意大利面，糕點(diǎn)，白面粉，白米飯和許多早餐麥片。它們迅速消化，其高血糖指數(shù)導(dǎo)致血糖水平不健康。

　　當(dāng)你吃精制碳水化合物時(shí)，你的血液中充滿了糖，這會(huì)引發(fā)胰島素的激增，從血液中清除糖分。所有這些胰島素都可以讓你在飯后很快感到饑餓，經(jīng)常渴望更多含糖的碳水化合物。這可能會(huì)導(dǎo)致你吃得過飽，體重增加，并且隨著時(shí)間的推移會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗和2型糖尿病。精制碳水化合物和糖含量高的飲食也與青少年的高血壓，心臟病，肥胖，多動(dòng)，情緒障礙甚至自殺有關(guān)。

　　對(duì)于我們?cè)S多人來說，減少含糖零食和克服我們對(duì)碳水化合物的渴望似乎是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。除了存在于含糖零食，甜點(diǎn)和糖果等明顯食物中之外，我們所吃的大部分加工食品中都含有糖 - 從蘇打水，咖啡和水果飲料到面包，意大利面醬和冷凍晚餐。但是，通過專注于整個(gè)食物和復(fù)雜的未精制碳水化合物，你可以減少攝入糖和精制碳水化合物，保持血糖穩(wěn)定，保持健康的體重，并仍然找到滿足你的甜食的方法。

　　碳水化合物是你身體的主要能量來源之一。美國衛(wèi)生和人類服務(wù)部等衛(wèi)生組織建議，每日攝入的熱量中有45%至65%來自碳水化合物。然而，其中大部分應(yīng)來自復(fù)雜的未精制碳水化合物，而不是精制碳水化合物(包括馬鈴薯和玉米等淀粉)。

　　與簡(jiǎn)單的碳水化合物不同，復(fù)合碳水化合物被慢慢消化，導(dǎo)致血糖逐漸升高。它們通常含有豐富的營養(yǎng)和纖維，可以幫助預(yù)防嚴(yán)重的疾病，幫助減肥，并提高你的能量水平。一般來說，“好”的碳水化合物具有較低的血糖負(fù)荷，甚至可以幫助預(yù)防未來的2型糖尿病和心血管疾病。

　　好的碳水化合物包括：

　　未精制的全谷物 - 全麥或雜糧面包，糙米，大麥，藜麥，麩麥片，燕麥片

　　非淀粉類蔬菜 - 菠菜，青豆，抱子甘藍(lán)，芹菜，西紅柿

　　豆類 - 蕓豆，烤豆，豌豆，扁豆

　　堅(jiān)果 - 花生，腰果，核桃

　　水果 - 蘋果，漿果，柑橘類水果，香蕉，梨

　　以上就是關(guān)于為什么精制碳水化合物和糖對(duì)健康有害的詳細(xì)信息，希望能幫助到您。

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