據(jù)說這家店做的廣西卷筒粉，足足傳了三代人，店里的卷筒粉，米皮由竹片做成，餡料可以隨意搭配，秘制的醬汁，店里只有1人知道配方，而就是靠著這份卷筒粉吸引了無數(shù)老饕前來品嘗，那么，這家店究竟如何呢?來我們往下看。

　　深圳哪家卷筒粉做的好 椿婆手工卷筒粉就不錯(cuò)

　　一根竹片卷起的粉

　　老板娘的外婆和媽媽都做了一輩子的卷筒粉，她為了傳承這祖?zhèn)魇炙?，毅然辭掉工作，把傳統(tǒng)正宗的卷筒粉帶到深圳，店里的米漿都是新鮮現(xiàn)磨的，蒸的時(shí)候要攤開在麻布上，用竹片做出來的面皮比較厚實(shí)，入口爽滑，吃起來還很Q彈，竹片一貼一卷，用筷子夾住，“咻~”一下推出來!做法和捆粿有點(diǎn)像，最后淋上獨(dú)家醬料，大功告成!有熟客喜歡不加醬汁直接吃的，原味吃也很棒哦。

　　讓人食欲滿滿的加料

　　豬肉被打成肉碎，這樣豬肉可以更好入味，熬煮后配合混著肉汁盛出來，一勺子素菜+一層厚厚的肉末，是大部分卷筒粉的標(biāo)配，看著就食欲滿滿，淋在卷粉上的秘制醬汁，用香菇和骨頭熬成，配方只有1個(gè)人知道，所有配料小菜都是老板娘讓老家人寄過來的，就是為了堅(jiān)持廣西的老味道。

　　卷玉米

　　輕輕劃開表皮，玉米肉餡齊刷刷掉滿了碟子。點(diǎn)餐時(shí)還能和老板娘說要多點(diǎn)餡，老板娘大方的態(tài)度一定不會(huì)讓你失望。

　　卷豆角

　　多到溢出的豆角肉餡，掉下來的餡把碟子都鋪滿了，不得已要出動(dòng)勺子舀著吃。

　　卷土豆

　　青椒土豆絲肉餡的味道像極了家里媽媽做的菜，吃起來有種回家的感覺。

　　卷叉燒

　　唯一一條不和肉碎搭配的卷粉，因?yàn)樗旧砭腿?是!肉!怎么吃都吃不胖的瘦叉(真的)，混著醬汁吃，肉香十足。

　　不大的店面只有3個(gè)座位

　　問及這卷筒粉和越南腸粉有點(diǎn)相像，老板娘解釋因?yàn)閺V西和越南處得很近，所以這兩種粉算是近親了，在寸金寸土的華強(qiáng)北，小小的店面只有兩三個(gè)“座位”，更多的人是要打包帶走或是端著吃。老板娘說這個(gè)月底要搬了，不過大家可以放心，新鋪面就在附近。

　　店名：椿婆手工卷筒粉

　　人均：12元

　　地址：福田區(qū)華強(qiáng)北街道荔村社區(qū)振興路39-9號(hào)華發(fā)大廈振興路41號(hào)店鋪

　　聯(lián)系電話：13502870803

　　營業(yè)時(shí)間：周日 16:00-21:00 周一至周六 09:00-21:00

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