如果說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，那么從一日三餐對(duì)身體、學(xué)習(xí)的重要性來(lái)看，說(shuō)“一日之吃在于晨”是一點(diǎn)也不過(guò)分的。早晨，經(jīng)過(guò)一夜，人的胃腸空空如也，急需補(bǔ)充食物，大人即是如此更何況是孩子，下面就為各位家長(zhǎng)準(zhǔn)備了一些孩兒童早餐營(yíng)養(yǎng)搭配，快去看看吧。

　　上學(xué)的兒童如果不吃早餐就不能集中精力，極易疲勞，想象力、創(chuàng)造力都會(huì)受到影響。早餐未吃或吃的質(zhì)量不夠的兒童，一過(guò)上午十點(diǎn)鐘，就會(huì)饑腸轆轆、體力不足、頭暈、惡心、出虛汗甚至發(fā)生低血糖昏倒，日久還會(huì)使智力下降。

　　兒童營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)如何搭配

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)者普遍認(rèn)為，早餐應(yīng)該多樣化，不能只是單一的牛奶加雞蛋，更不能是單一的油條加咸菜。根據(jù)合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食的要求，孩子們的營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)具備以下四類食物：

　　1.谷類食物——饅頭、米飯、面包或雜糧窩頭。

　　2.動(dòng)物類食物——雞蛋或肉類。

　　3.喝牛奶或豆?jié){等大豆制品。

　　4.早餐配新鮮蔬菜或水果食用。

　　如果四類齊全，則早餐質(zhì)量最好;如果食用了其中的三類，則早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，則早餐質(zhì)量較差。

　　兒童早餐營(yíng)養(yǎng)搭配：

　　營(yíng)養(yǎng)早餐一：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

　　原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個(gè)

　　a、雞肉青菜粥：

　　1、粳米煮粥備用。

　　2、雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

　　3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐二：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

　　原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個(gè)，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干。

　　a、牛奶蛋花：

　　1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

　　2、滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

　　b、溜魚肉泥丸：

　　1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點(diǎn)少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。

　　2、清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會(huì)被煮散)。

　　3、油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過(guò)水的魚丸倒進(jìn)鍋中，掛漿即可。

　　不僅僅是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，早餐都是非常重要的，希望上面的兒童早餐營(yíng)養(yǎng)搭配食譜可以幫到你。