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美食DIY 可樂帶魚的做法

深圳查查吧 作者：侯司復(fù) 2011-04-19 13:51

       美食DIY 可樂帶魚的做法：

　　誘人的色澤，濃厚的香味，簡單卻很美味，可樂帶魚是一道佐酒下飯的首選佳肴。

　　材料：帶魚1條、可口可樂250ml、朝天椒2個(gè)、姜1小塊、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、鹽少許
　　做法：
　　1.帶魚開膛去掉內(nèi)臟后清理干凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用。
　　2.鍋中倒入適量油，油約六成熱后，將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出。
　　3.鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，將帶魚翻個(gè)面后，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可。
　　煮婦心得：還可用此法來烹飪其他魚類。如果換成雞翅，就是美味的可樂雞翅了哦。
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