幸福是什么？我想，每個(gè)人的心里都有不同的定義。我心里的幸福，就是家人的健康。

       健康是動(dòng)出來(lái)，吃出來(lái)，飲食分四季，昨天做了咸肉菜飯，在朱家角的時(shí)候，都霜降了，到處還都是郁郁蔥蔥的上海小青菜，而上海青只有在霜降過(guò)后才會(huì)出現(xiàn)又甜又糯的口感。

       寒風(fēng)中成熟的青菜，到了霜降后，為抵御寒冷青菜里的淀粉在植株內(nèi)淀粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經(jīng)過(guò)麥芽糖的作用，變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味（摘錄自網(wǎng)絡(luò)）。

       我用做咸肉菜飯的方式來(lái)懷念朱家角，想念我的鄰居，朋友，祝福你們天天開(kāi)心，希望你們能夠聞到這菜飯的香味。也送給這么多年關(guān)愛(ài)我的朋友們，這么喜慶的時(shí)候，祝你們都開(kāi)心，無(wú)論身在何處，都過(guò)得平安幸福。

咸肉菜飯

原料：咸肉、青菜、大米。

做法：

1、油熱，放入青菜炒軟；

2、放入香腸，咸肉，大米炒2分鐘；

3、加入開(kāi)水，少許鹽，沒(méi)過(guò)大米就可以，中火20分鐘，關(guān)火10分鐘即可。