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家常食譜：小土豆燒排骨的做法

深圳查查吧 作者：tfwrj 2011-05-13 16:35

       熟悉我的朋友都發(fā)現(xiàn)我最近上菜很少，主要人懶了，最近的事情也比較多，估計(jì)忙完這個(gè)月下個(gè)月又該忙桐桐幼升小報(bào)名了，十分期待桐桐能成為一年級(jí)的小豆包，同時(shí)也意味著我和桐爸踏上了萬里長征的第一步！

       電腦里存了不少菜都沒上，前段時(shí)間的小土豆非常多，一見到賣的就買上2斤，燒排骨，烤著吃，都是不錯(cuò)的選擇，今天就先上個(gè)小土豆燒排骨吧！
 
材料：排骨、小土豆
 
調(diào)料：姜、老抽、糖、料酒、五香粉、鹽

          做法：

          1、土豆、排骨清洗干凈。

          2、將小土豆在鍋中煎至兩面金黃。

3、鍋中倒油，放入糖不斷翻炒，直到糖融化，變成暗紅色的泡泡。
 
4、放入排骨翻炒。
 
5、使其每一塊都充滿沾到糖色。
 
6、倒入開水，放老抽、鹽、姜、五香粉。
 
7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
 
8、待排骨7分熟的時(shí)候加入小土豆，土豆軟爛即可。
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