△ 百合燉雪梨

材料：雪梨2個，百合2兩，冰糖3兩。

做法：冰糖加水慢火煲滾，白合用清水浸半小時，放落滾水中煮三分鐘，取出瀝干水。雪梨切去梨心不要，洗凈連批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入燉鍋內(nèi)，燉3小時左右。

功效：滋陰、潤肺

 △ 酸梅燉鯉魚

材料：鯉魚一條，酸梅5粒，咸菜一兩，排骨四兩。

做法：鯉魚剖好，放入油鍋炸至外表金黃，然后用姜、蔥、酒飛水五分鐘，排骨煮五分鐘待用。鯉魚、排骨、酸梅、咸菜一起放入燉鍋內(nèi)加入滾水糧食，燉四小時左右。

功效：消暑、止渴、消除疲倦。

△ 北芪當(dāng)歸燉烏雞

材料：北芪一兩半，當(dāng)歸半兩切片，烏雞一只，姜一片。

做法：雞剖后洗凈，，放滾水中煮五分鐘，取起洗凈。北芪、當(dāng)歸、烏雞、姜同放燉鍋內(nèi)加入滾水適量，燉五小時左右，食時落鹽調(diào)味。

功效：婦女月經(jīng)不調(diào)，白帶、血虛頭暈，最有療效。也可以作為保健食譜。

電燉鍋食譜之燉品做法大全（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

△ 強(qiáng)身延壽湯

材料：黨參五錢，白術(shù)二錢，茯苓三錢，當(dāng)歸二錢，川芎一錢，熟地黃二錢，白芍二錢，枸杞子四錢，干草一錢，生姜一錢，去核紅棗十粒，乳鴿一只。

做法：乳鴿放入滾水中煮五分鐘，取出洗凈。將藥材用干凈的紗布包裹扎緊，連乳鴿一起放入燉鍋內(nèi)，加滾水適量，燉五小時左右，去藥包，落鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血，常飲強(qiáng)身健體，延年益壽，返老還童。

△ 北芪黨參燉乳鴿

材料：乳鴿一只，北芪半斤，黨參半兩，酒半湯匙，淮山半兩，豬肉二兩，姜一片。

做法：鴿入滾水中煮五分鐘，取出洗凈。豬肉入滾水中煮三分鐘，取出洗凈。連同淮山、北芪、黨參、姜、酒放入燉鍋內(nèi)，加滾水，燉五小時左右，食時落鹽調(diào)味。

功效：補(bǔ)氣、健脾胃。

△ 清燉香露雞

材料：瘦光雞一只，冬菇二兩，火腿半兩，紅蘿卜半只切塊，姜一片，蔥一條。

做法：雞洗凈，放落滾水中煮五分鐘后連同火腿、姜、蔥，放入燉鍋內(nèi)，加滾水適量，燉四小時左右，加入冬菇再燉四十分鐘，落鹽調(diào)味。

功效：此湯性質(zhì)溫和、補(bǔ)身，老少皆宜。

△ 洋參燉草魚頭

材料：草魚頭一個（約八兩），洋參片二錢。

做法：草魚頭（鯇魚）切開二片相連，放入滾水中煮三分鐘撈起。魚頭、洋參片放入燉鍋內(nèi)，加入滾水中適量，燉四小時左右，落鹽調(diào)味。

功效：提神補(bǔ)腦。

△ 天麻燉豬腦

材料：豬腦四副，天麻二錢，姜二片。