自制冰激凌的做法 家庭自制冰激凌簡單過程:

自制冰激凌的做法 家庭自制冰激凌簡單過程

　　雞蛋4個(只要蛋黃哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味調(diào)節(jié))。

　　把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內(nèi)。

　　將蛋黃和白糖攪拌均勻。

　　將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。。

　　將準(zhǔn)備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。

　　將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了)。

　　將牛奶和蛋液攪拌均勻。

　　將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之后，將蛋液放入容器，等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。

　　我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅干碎。。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。(您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬)OK!大功告成啦。

　　好了 享用吧各位。

　　小貼士

　　1.如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。

　　2.如果您家有奶油，可以適量的放點(diǎn)，會更美味哦。。

　　3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個蛋黃。

　　4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產(chǎn)生了，但是我比較懶 也覺得麻煩，晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次，之后就直接凍到第二天早上了。

　　5.有位美食家在按照這個菜譜做完之后，提出說冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個人覺得可能是煮制過程把握的不是最好，也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅干碎的緣故，沒有發(fā)現(xiàn)這兩個問題。。所以在此建議各位，如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的，或者在做完之后放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味。