用電飯煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要試試

　　一、工具：

　　1、電飯煲一個

　　2、手用的攪拌器一個(電動的更好)

　　3、大碗兩個

　　用電飯煲做蛋糕的方法一

　　二、材料：

　　1、雞蛋4個2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好);

　　3、糖100克;

　　4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

　　三、制作：

　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器);

　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中;

　　3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);

　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅);

　　5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質量)，攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起(不用加水);

　　6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了);

　　7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色;

　　8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!

　　四、說明：

　　比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

　　用電飯煲做蛋糕的方法二

　　三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。。

　　蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖。。混合調勻。。

　　混合后就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。。(試驗證明，加點調和油在里面，更好。。)

用電飯煲做蛋糕的三種方法

　　第三步：蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去，不倒就行了)。

　　第四步：把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

　　第五步：電飯煲倒入點油，防止粘鍋。

　　電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘

　　第五步：再按下煮飯鍵，悶20分鐘。

　　剛出鍋，好香啊。。。

用電飯煲做蛋糕的三種方法