南瓜餅

　　把南瓜切塊，然后去皮。

　　把南瓜放進(jìn)鍋里蒸熟。

　　把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。然后和成面團(tuán)，包入豆沙餡。

　　放進(jìn)電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。

　　用雞蛋、牛奶、面粉、蘇打，和成糊，發(fā)酵一會，然后象攤餅一樣，作成圖形.形狀自定、圓圈也行。果仁、芝麻隨你加。

　　丹麥玉米餅

　　原料：A料：細(xì)玉米粉1杯，全麥面粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺

　　B料：雞蛋1只，溫水少許

　　C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯

　　做法：1、將A料拌勻，加入B料和成稠厚糊狀，置于溫暖處發(fā)酵1小時(shí)

　　2、輕輕拌入C料，繼續(xù)發(fā)酵半小時(shí)

　　3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油，用勺舀入面糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃

　　特點(diǎn)：外脆內(nèi)軟，香甜可口

　　三、備注事項(xiàng)

　　關(guān)于炊具

　　要用竹、木筷子、鏟子，切忌用金屬工具。

　　關(guān)于洗滌

　　電餅鐺的說明書里不讓用水洗，所以，我在操作時(shí)，一般是趁熱時(shí)用面巾紙將水和油滲干，但不能用力擦拭，因?yàn)檫@樣會使面巾紙上的紙屑之類的留在鐺上;待涼下來之后，我一般用不沾油的洗碗巾擰干水后，將鐺擦拭干凈。之后，在刷碗時(shí)，用點(diǎn)餐洗凈，便可將油碗、油巾一起去油洗凈了。

　　關(guān)于油煙

　　因?yàn)榧訜崾澄铮砸欢ㄒ紤]這個(gè)問題。我的做法是，直接將煤氣灶的一邊鍋墊拿掉，在油煙機(jī)的下方操作，有氣味和油煙時(shí)，將油煙機(jī)打開即可。不用時(shí)，將鐺端走放置。 再要提醒的是，用完后，我一般將鐺蓋打開使其逐漸涼下來。因?yàn)榈谝淮问褂脮r(shí)，忽略了這個(gè)問題，尚高的余溫使電餅鐺發(fā)出了難聞的氣味，我估計(jì)是不沾涂料的緣故。 所以，在使用的過程中，要多動腦筋，還要善于利用時(shí)間、空間，甚至是余溫。只要多實(shí)踐，相信你一定會比我做得好。

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