咸蛋蒸肉餅怎么做好吃呢?以下便是咸蛋蒸肉餅的做法啦。

　　咸蛋蒸肉餅，是廣東省傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)，屬于粵菜系。鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成的肉餅。

　　主料

　　咸鴨蛋1只

　　豬肉泥300g

　　輔料

　　生抽適量，生粉適量，蔥葉1勺

　　咸蛋蒸肉餅的做法

　　1、咸鴨蛋的蛋黃、蛋清分離，再將蛋黃壓扁，蔥葉切蔥花。

　　2、準(zhǔn)備豬肉泥，淋入生抽，放半勺生粉，抓勻，抓打至有黏性。

　　3、準(zhǔn)備盤子，放入豬肉泥壓平，倒入鴨蛋清鋪勻，在中間放入咸鴨蛋黃，用力壓一下，使蛋黃嵌入肉泥中。

　　4、放入蒸鍋，隔水蒸十五分鐘，取出撒上蔥花。

　　5、鍋入油，燒熱，淋上熱油，即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2. 鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。

　　3. 鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。

　　4. 鴨蛋含有較多的維生素b2，是補(bǔ)充b族維生素的理想食品之一。

　　以上就是咸蛋蒸肉餅的做法啦，你學(xué)會(huì)了嗎?

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