上湯娃娃菜是粵菜中的經(jīng)典菜品了，很多人到餐館就餐時(shí)總喜歡點(diǎn)上一道嘗嘗，那么自己在家想要制作一道上湯娃娃菜的話(huà)，上湯娃娃菜怎么做才好吃呢?下面是上湯娃娃菜的做法。

　　用料主料

　　娃娃菜適量 皮蛋適量 火腿腸適量 青椒適量 枸杞適量

　　輔料

　　鹽適量 白糖2勺 水淀粉適量 高湯適量

　　上湯娃娃菜的做法

　　1.娃娃菜切開(kāi)，皮蛋切塊，火腿腸切丁，青椒切丁

　　2.鍋中水燒開(kāi)，放1勺鹽，放入娃娃菜燙熟撈出

　　3.鍋中放2勺油，放入蒜粒炒香，加入高湯煮開(kāi)放入青椒碎、火腿丁、皮蛋、枸杞，攪拌均勻煮開(kāi)

　　4.放入1小勺鹽、2勺白糖、適量水淀粉，翻炒均勻

　　5.收汁后澆在娃娃菜上即可開(kāi)吃

　上湯娃娃菜的做法 娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

　　1.增強(qiáng)抵抗力

　　娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進(jìn)消化娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。娃娃菜適用人群 一般人群均可食用娃娃菜飲食宜忌 哺乳期的婦女不宜過(guò)多食用，身體虛寒者也不宜過(guò)多食用。

　　以上就是上湯娃娃菜的做法啦，娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦，老少咸宜的特性也是很友好了。

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