皮蛋是中國(guó)特有的一種風(fēng)味美食，皮蛋可以有多種美味做法，那么減肥期間可以吃皮蛋嗎?皮蛋做法有哪些?一起來看。

　　減肥期間可以吃皮蛋嗎

　　皮蛋的熱量比較高，不過減肥期間其實(shí)可以適量的食用。

　　皮蛋是一種加工而成的食物，每100克皮蛋的熱量大約為171大卡，在蛋類中算是比較高的了，所以減肥期間最好不要吃皮蛋或者少吃皮蛋。每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質(zhì)和脂肪的蛋類制品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。

　　皮蛋做法大全

　　涼拌皮蛋

　　材料主料：松花蛋(鴨蛋)200克，

　　調(diào)料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

減肥期間可以吃皮蛋嗎 皮蛋做法大全（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　涼拌皮蛋做法

　　1.皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中;

　　2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

　　青椒皮蛋

　　材料：皮蛋3個(gè)、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精

　　青椒皮蛋做法

　　1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤。青椒洗凈切細(xì)顆粒。

　　2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可。

　　剁椒皮蛋

　　材料：紅綠剁椒，皮蛋，生抽，醋，姜末，糖，香油

　　剁椒皮蛋做法

　　1. 皮蛋切成塊兒碼入盤中

　　2. 取空碗一只，放入少許紅綠剁椒，醋，生抽，糖，姜末和香油拌勻

　　3. 將拌好的汁澆在皮蛋上即可

　　皮蛋扣排骨

　　材料：精肋排500克，皮蛋4個(gè)。

　　調(diào)料：辣妹子醬10克，李錦記口急汁10克，瀏陽(yáng)豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。

　　皮蛋扣排骨做法

　　1、將排骨斬成4厘米見方的小段，皮蛋每個(gè)切成四小塊。

　　2、將排骨洗凈，入沸水中焯1分鐘去掉血污，撈出用干凈毛巾輾干水分，鍋放油燒至七成熱，入排骨小火炸2分鐘至七成熟，撈出扣入碗底，加入辣妹子醬、口急汁、豆豉、味精，均勻擺放上皮蛋，入蒸籠旺火蒸20分鐘至熟即可。

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