黑胡椒紅酒牛排的做法

原料：

牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜。

做法：

1、買(mǎi)回來(lái)的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通；

2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒(méi)過(guò)牛排三分之一的紅酒（便宜的就行，千萬(wàn)別用冰酒，否則就讓人太心疼了）腌半小時(shí)以上；

3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤(pán)；

4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤(pán)；

5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個(gè)，可不是熬玉米面糊糊的那個(gè)。湯汁收濃后，澆在牛排上。

注意：

1、煎牛排怕老，也怕不熟，至少我不能吃帶血的；

2、擺盤(pán)可以多種方式，我選擇了最簡(jiǎn)單的方式，有人跳著腳地著急吃呢；

3、冰酒要再低溫下喝，放進(jìn)冰箱冷藏一下，開(kāi)瓶后等十分鐘后再喝，口感更好，來(lái)吧，干一個(gè)，喝完了我繼續(xù)睡會(huì)去。