油炸蘿卜丸子
主料：蘿卜、香蔥、糯米粉、蝦皮。
調(diào)味料：鹽、糖、雞精、白胡椒粉、香油。
做法：
1、把蘿卜擦成絲，擠去汁水，用鹽、糖、白胡椒粉、雞精腌一下;
2、調(diào)入糯米粉、蔥花、蝦皮，放少量蘿卜汁和香油，同一方向攪至上勁;
3、炒鍋內(nèi)倒入色拉油，旺火燒至五成熱，將調(diào)好的餡團(tuán)成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黃色時(shí)撈出，待油溫升至八成熱時(shí)，放入丸子復(fù)炸，撈出瀝油，裝盤(pán)即可食用。
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