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蝦仁跑蛋的做法

蝦仁跑蛋的做法
蝦仁跑蛋的做法

  原料:

  蝦仁、雞蛋。

  做法:

  1、回家將蝦仁解凍,洗干凈用姜末,酒,蛋青,鹽,一點(diǎn)生粉,腌制一下;

  2、雞蛋調(diào)好(不好意思,我用了四個(gè),因?yàn)槲液退际谴笫沉康模詈靡惶觳贿^(guò)2個(gè));

  3、蝦仁不要太久,所以先下鍋,大火爆香將汁水收干撈起;

  4、蛋用小火,切記當(dāng)已經(jīng)可以成型時(shí),關(guān)火用余溫炒熟,這樣蛋才嫩。蝦仁一并炒好。

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