因?yàn)橄氤?，也因?yàn)橄霌Q換口味，周末在家做了這道番茄魚片。天越來越熱，這一季里，總需要這樣那樣的美味來打開胃口。

　　這道番茄魚片很清爽，也很開胃很好吃，你可以自個(gè)煮一份試試。。。

　　夏天吃魚不要錯(cuò)過這個(gè)—【番茄魚片】

番茄魚片的做法 番茄魚片怎么做

　　原料：

　　草魚片、番茄、姜蒜末、番茄醬、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、蔥花。

　　做法：

　　1、草魚片加鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，少許蛋清抓勻稍腌;

　　2、番茄2個(gè)去皮切成塊備用;

　　3、熱鍋上油，油熱后下姜蒜末爆香;

　　4、下番茄塊炒軟后，倒入番茄醬翻炒;

　　5、加入一大碗清水燒開后用中火再煮幾分鐘，待湯汁香味出來后，加鹽，胡椒粉調(diào)味;

　　6、下入腌好的魚片煮至變色后，撒少許蔥花即可關(guān)火起鍋。

　　PS：

　　1、做這道番茄魚片，最好是選用純粹的番茄醬而不是番茄沙司。

　　2、把番茄劃上十字刀，入開水鍋里燙個(gè)半分鐘左右就很容易撕去外皮。

　　3、也可以在湯底里加入你喜歡的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步驟5里加就可以了，等輔料煮好后再下魚片。