蓮藕是許多人都很愛的一款蔬菜，營養(yǎng)價值極高，味道棒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“回鍋藕片的做法 好吃的不要不要的”，一起來看下吧!

　　首先來看下回鍋藕片的做法：

　　材料：

　　蓮藕，青椒，五花肉，油，料酒，鹽，豆瓣醬，豆豉，生姜片，白醋等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈

　　2.備好調(diào)料

　　3.先把五花肉冷水下鍋，加入一半的生姜片和料酒蓋上大火燒15分鐘后撈起待涼

　　4.等五花肉涼透后切薄片，青椒洗凈后也切片

　　5.蓮藕洗凈后去皮

　　6.切成片后滴入少許白醋泡入清水里，放在氧化變黑

　　7.熱鍋倒油

　　8.溫油把五花肉片倒入用中小火煸炒至出香味

　　9.把肉推向一邊加入豆瓣醬和豆豉，姜片炒出香味

　　10.再把蓮藕入鍋炒勻

　　11.一邊炒一邊要往鍋底添加少許清水，這樣炒出的藕片更脆嫩

　　12.最后把青椒倒入

　　13.炒至青椒斷生后加入白糖調(diào)味后熄火出鍋

　　以上主要介紹了回鍋藕片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內(nèi)毒素，促進機體消化。

　　補血益氣

　　蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

　　生津止渴

　　蓮藕味甘多液，對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　如何挑選藕

　　食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。

　　以上就是關(guān)于：“回鍋藕片的做法 好吃的不要不要的”的分享，希望對你有幫助。