首先說(shuō)明我不是東北人,也沒(méi)吃過(guò)正宗的醬土豆,唯一吃過(guò)的是在北京改良過(guò)的小土豆餐廳吃過(guò)的醬土豆,但每每春天的時(shí)候看到可愛(ài)滴圓溜溜的小土豆總是心生喜愛(ài),總會(huì)應(yīng)景的買一些回來(lái),這次是參考了summer及網(wǎng)絡(luò)上搜索的方子進(jìn)行了自己的改良,沒(méi)有了肉的滋潤(rùn),味道一樣很贊。
原料:
小土豆、八角、姜片、青椒、香菜、生抽。
做法:
鍋中熱油,放入八角、姜片爆香,已八角變色為準(zhǔn),加入料酒烹香,放入洗凈的小土豆,倒入適量生抽沒(méi)過(guò)土豆,中小火加蓋燜40分鐘,放入尖椒、香菜,加蓋燜二十分鐘即可。
溫馨提示:
此菜不用加鹽,生抽調(diào)味即可。
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