大自然賦予了世間萬(wàn)物成長(zhǎng)的軌跡，而這之中每個(gè)階段抽取出來(lái)都精彩萬(wàn)分，而縱貫到生命的長(zhǎng)河中又生生不息。曾經(jīng)在南方生活過(guò)一段時(shí)間，我住的房間窗外有一條大河，河的對(duì)岸是一大片茂盛的竹林，每當(dāng)清晨推開(kāi)窗門(mén)，總能夠聞到清新的空氣，感受到撲面而來(lái)的清風(fēng)，聽(tīng)到沙沙的竹林聲。

　　大文豪蘇東坡說(shuō)過(guò)：寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。自古以來(lái)主子被很多文人列為至愛(ài)。竹之一生可謂物盡其用。幼年時(shí)期可挖來(lái)鮮食，錯(cuò)失這一實(shí)際也不必懊惱，所謂天生我材必有用，待其青壯年時(shí)，可加工成各類(lèi)的竹制品，而清淡味美的竹筒飯也是不錯(cuò)的選擇。竹葉可以泡茶，甚至竹蟲(chóng)都是高蛋白的食品。整顆竹子從頭到尾都無(wú)私的奉獻(xiàn)給了人類(lèi)。其生長(zhǎng)速度之快也有了雨后春筍的成語(yǔ)。竹筍所含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

　　這次收到的井岡山特色食材是筍尖，吃的時(shí)候突然想起竹子也是國(guó)寶熊貓寶寶的最?lèi)?ài)。

雞絲筍衣的做法 

　　原料：雞胸肉、筍衣、辣椒、蔥姜蒜、紹酒、糖、鹽、生抽。

　　做法：

　　1、筍衣用淘米水浸泡12小時(shí)候換清水浸泡6小時(shí)后切絲浸泡在水中備用;

　　2、雞胸肉&辣椒切絲備用;

　　3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒出香味加入雞絲，炒至變色調(diào)入紹酒、生抽加入瀝水后的筍絲翻炒均勻后調(diào)入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。