鮮筍滑雞片的做法
原料:
雞脯肉、竹筍、蛋清一個、青紅椒、蠔油、糖、料酒、鹽、香油、蔥姜蒜、胡椒粉、淀粉、油。
做法:
1、準(zhǔn)備材料;
2、雞脯肉洗凈,切薄片;竹筍去皮洗凈切片;青紅椒塊;
3、雞肉片加一個蛋清、鹽、干淀粉、料酒拌勻,冷藏腌制半小時左右;
4、筍片放進(jìn)熱水鍋中綽燙至斷生;
5、鍋里放油燒至三成熱,放入雞片滑至變色,盛出備用;
6、炒鍋放油,放入姜蒜爆香;
7、再加入筍片翻炒一小會;
8、再加入雞肉片,加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調(diào)味;
9-10、撒蔥花,用水淀粉勾薄欠,淋入少許香油,翻炒均勻即可。
2021-07-20
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2021-07-19
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2021-07-14
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