從什么時(shí)候開(kāi)始大白菜豆腐已經(jīng)不再是餐桌上的當(dāng)家菜了!取而代之的是大魚(yú)大肉 流汗 在那個(gè)生活條件艱苦的歲月里，人們的餐桌上永遠(yuǎn)都是蘿卜白菜來(lái)當(dāng)家!雖然清苦卻是真的健康 微笑 今天雖然也是白菜豆腐大蘿卜，但是卻有著本質(zhì)上的區(qū)別!農(nóng)藥化肥的大量應(yīng)用，讓我們很難再品嘗到純天然 郁悶 如果再回到從前，如果還能回到從前，那該是多幸福的事情。

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　　工藝：燉白菜燉豆腐的制作

　　主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

　　調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克

　　白菜燉豆腐的做法：

　　1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;

　　2. 大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;

　　3. 蔥、姜切末;

　　4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;

　　5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。