西蘭花和香菇都是有著特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值的蔬菜,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,營(yíng)養(yǎng)成分也比較全面，那現(xiàn)在就來(lái)看看香菇炒西蘭花怎么做好吃?

　　香菇炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升

　　做法

　　1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

　　2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。