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綠豆芽的做法之綠豆芽炒肉絲粉

深圳查查吧 作者：srpzd 2013-04-19 15:47

　　綠豆芽做法--綠豆芽炒肉絲粉，它脆嫩滑爽，咸鮮適口，下面來看看它的做法。

　　綠豆芽炒肉絲粉

　　材料

　　主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，

　　輔料：粉絲50克，

　　調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝干水;

　　2.細(xì)粉絲用溫水泡透，瀝凈水;

　　3.豬肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉10克(淀粉6克加水)抓勻上漿;

　　4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱;

　　5.放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒勻;

　　6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。

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